четвртак, 27.03.2025, 20:01 -> 11:10
Jestiva istorija: Sirevi
Kako je nastao sir? Koji sir najviše volite? Znate li od čega se prave meki sirevi? Zašto se sir ne sme izbaciti iz ishrane? Sirevi – bezbroj zadovoljstava.
Јестива историја: Сиреви
Istorija sira duga je oko sedam hiljada godina. Prema legendi, zasluga za njegov nastanak pripisuje se arapskim nomadima. Jedan od njih je sasvim slučajno otkrio sir i osnovnu recepturu njegovog nastanka. Sir se kao namirnica pominje u spisima sumerske civilizacije. Sa razvojem grnčarstva, posude raznih oblika bile su prilično dostupne i pogodne za čuvanje sireva. Prvu stručnu knjigu o preradi mleka napisao je Aristotel. Stari Grci su koristili mleko i sir ne samo za ishranu već su ih prinosili na dar bogovima. U antičko doba na rimskim pijacama mogli su se naći sirevi različitih ukusa i tvrdoće. Služeni su na trpezama više klase, a veće rimske kuće su čak imale posebnu kuhinju u kojoj se isključivo pravio sir. Pošto su razvili tehniku dimljenja i dodavanja novih aroma sirevima, Rimljani su svoje znanje polako širili imperijom upoznajući i druge narode u osvajanim provincijama sa tehnologijom dobijanja sira. Sir je hrana popularna širom sveta. Iako postoje različite vrsta sireva, jedna od najvažnijih stvari koju treba imati u vidu kada se govori o siru u svakodnevnoj ishrani jeste visok sadržaj kalorija. Ali to ne znači da ga treba izbegavati po svaku cenu, jer ima brojna svojstva korisna za zdravlje. Naravno, ako izaberete pravu vrstu sira i konzumirate ga umereno.
Коментари