Све спремно за Сланинијаду

Мештани села Качарева већ месец дана припремају се за 26. Сланинијаду, која почиње 28. фебруара. Пушнице су пуне меса, а вредни су и Панчевци који имају могућност да га суше на традиционалан начин.

У домаћинству Велиновски у Качареву већ 20 година баве се узгојем свиња и сушењем меса, које продају на Сланинијади и кажу да им та манифестација доноси добар посао и зараду, а квалитетом својих производа привукли су многобројне муштерије.

"Сланина треба бар три недеље да се држи у саламури. После се суши полагано, бар две недеље, а онда дигнемо на таван на промају, да она одради посао до краја", каже поступак Мара Велиновска.

Домаћински и традиционални начин производње је оно што привлачи купце. Пратећи њихова интересовања, породица Филиповски већ неколико година гаји свиње мангулице.

"Месо мангулица је скупље, јер је квалитетније, без холестерола, и зато га људи траже. Треба много више времена да се одгаји та свиња, на пример годину и по дана да достигне 150 кила, али се на крају произвођачу исплати", каже Миле Филиповски.

Сспремне су домаће кобасице, сланина, шунка, сува ребра, коленице, различити производи од чистог и квалитетног меса.

Председник туристичког клуба "Сланинијада" Ненад Шалетић каже да се тридесет посто Качареваца бави сушењем меса за Сланинијаду.

"Они више не продају свиње, такође ни кукуруз, већ њиме хране стоку, јер су препознали Сланинијаду као бољи начин да зараде", каже он.

Пратећи оно што раде Качаревци, и неки Панчевци почели су да се баве сушењем меса. Надомак града Стеван Цаковић је направио сушнице и хвали се да прави најбоље домаће кобасице и кулен.

"Идеја нам је била да у граду имамо домаћу производњу, не индустријску. Сланинијада ме је инспирисала на овај посао и хтео сам да ово што радим буде Сланинијада током целе године у Панчеву, а не само у фебруару у Качареву", каже он.

Сланинијада почиње задњег дана фебруара и то је прилика произвођачима да се промовишу и зараде, а посетиоцима да пазаре по повољним ценама.