Колико су лако кварљиве намирнице, попут јаја и млечних производа, безбедне на пијацама?

Тропске врућине отежавају пољопривредницима како радове у пољу, тако и производњу воћа и поврћа. Многи се довијају да наводњавањем превазиђу сушу и високе температуре, па је тако богата понуда на пијаци. Проблем је са лако кварљивим намирницама, попут јаја и млечних производа. Колико су оне безбедне за употребу?

Упркос високим температурама на чачанској пијаци има и воћа и поврћа, али продавци се жале да многа домаћинства тешком муком одржавају производњу.

„Јака температура, а зри више, оно неће да зри парадајз, паприка, то је катастрофа. Мотори четири не гасе се, заљевај кукуруз, па у круг све и тако“, каже Вера Робајац из Пријевора.

„Ми имамо доста воде, имамо доста поврћа и деца се боре син и унук, снаја, раде, раднике имамо малтене сваки дан и тако мора да буде код нас“, наводи Велка Недић из Трбушана.

„Што кажу живи се и ради се и народ купује, видим расположен је за куповину. Значи има и квалитета, има и робе понуда је добра“, сматра Зоран Ћериман из Чачка.

Купаца је ипак мање него уобичајено, а најупорније тропска температура није спречила да пазаре.

„Темература је температура увек се ишло и по зими и по врућини“каже један купац.

Јаја су свакако најосетљивија роба на високим температурама.

„Јучашња јаја, данас може да издржи, сутра већ не би га смела изнети овде“, каже Загорка Ђуровић из Трнаве.

Расхладне витрине продужавају рок употребе и током тропског таласа, али је продаја пала.

„Велики су напори и радника и газде и свих да би опстали“, наводи Радмила Јовичић из Чачка, а Душанка Трифуновић додаје: „Ненормално је видите, када би изнела тамо, то би се скувало јаје“.

„Заштићено је тако да су јаја унутра хладна витрина је сасвим фино хлади“, наводи Нада Прица из Чачка

„А безбедно је, јер чувамо, кући нам је са климом, дотеравамо изјутра и то што се прода прода“, каже Душанка Трифуновић.

Купци се на различите начине сналазе да купе намирнице које су најосетљивије на високе температуре.

„Купујем и кајмак и сир и јаја, све код старих планинки“, каже један суграђанин, а други додаје шта све купије: „Сир, кајмак, парадајз и остало. Грожђе, кајсије“.

„Прегледа се на време све, што каже оно хигијенски. Имамо витрине то су хладе“, каже Миломирка Поповић из Горачића.

И продавци и купци сагласни су да је хладна лубеница најбоље освежење у летењем периоду. Ове године суша утиче да буду слатке.