Rajska smokva – superhrana za dane posta

Veruje se da su smokve prvo uzgajane u Egiptu, odakle su se proširile u staru Grčku.

Voće se smatralo toliko vrednim, da je u jednom periodu čak bilo nezakonito izvoziti ga. Smokve su bile važan deo osnovne ishrane starih Grka, a kao i maslina i vino, simbol mira i blagostanja.

Danas se uzgajaju u mediteranskim zemljama, ali i mnogo šire. Ubedljivo najveći proizvođač je Turska, a za njom slede uglavnom zemlje severne Afrike i Bliskog istoka, SAD, Brazil... Od ostalih zemalja Sredozemlja, Španija je na 9. mestu, Albanija na 11, Italija na 15. Ostale mediteranske zemlje su još niže na listi proizvođača, ali su njihovi proizvodi izuzetno kvalitetni. Ko može da zamisli letovanje bez ukusa svežih smokava iz Grčke, Hrvatske ili Crne Gore?

Presudni za kvalitet smokava su odlična klima i veliki broj sunčanih dana.

Smokve su bogate kalcijumom, kalijumom, magnezijumom i dijetetskim vlaknima. To je voće najbogatije vlaknima. Imaju antioksidativna svojstva i pomažu u borbi protiv mnogih bolesti.

Neosporna je njihova hranljiva vrednost, posebno sušenih. Sveže smokve imaju oko 70-80 kcal u 100 grama, dok je kalorijska vrednost sušenih trostruko veća.

Smokve imaju sličnu funkciju u telu kao žitarice – visok sadržaj vlakana podstiče zdravu funkciju creva, kao i visok sadržaj vitamina B. Sadržaj minerala u smokvama je sličan kao u ljudskom mleku. Sadrže dvostruko više kalcijuma od kravljeg mleka, izuzetno su bogate i gvožđem i cinkom.

Rastvorljiva vlakna, pektini, mogu pomoći u smanjenju holesterola u krvi. Smokve su pune vitamina A, B1 i B2 kao i fosfora, mangana, natrijuma i hlora.

Spadaju među najalkalnije namirnice, što ih čini korisnim u balansiranju pe-ha vrednosti u telu.

Suve smokve su veoma popularne širom sveta, kao desert, užina ili dodatak mnogobrojnim slatkim i slanim jelima.

Idealno se slažu sa namirnicama intenzivnog ukusa, poput zrelih sireva.

U suvim smokvama možete uživati tokom cele godine, a najbolje ih je čuvati na sobnoj temperaturi, na svežem i suvom mestu, dobro umotane.

Pomažu u kontroli težine, regulisanju krvnog pritiska i jačanju ligamenata. Suve smokve u maslinovom ulju odlične su za uspostavljanje hormonske ravnoteže, za jačanje kostiju i protiv osteoporoze.