Mišlenove preporuke za još pet restorana iz Srbije

Elitnom društvu najboljih domaćih restorana koje Mišlen preporučuje gostima, priključilo se još pet: "S5 by Angie", „Puter“, „Restoran 27“, „Prajm“ i „Suvenir“. To je potvrda izuzetnog kvaliteta hrane, vrhunske usluge i prijatnog ambijenta.

U restoranu „Puter“ kažu da najveću zaslugu što su se našli na listi preporučenih restorana, ima mladi šef Vladimir Popović.

„Naša kuhinja se tektonski menja svake godine, Vlada voli da menja jelovnike, ali ono što bismo mi izdvojili je tartar biftek, Foie gras, francuska supa od luka i svakako jaretina“, navodi Danica Komatina iz restorana „Puter“.

U restoranu „Suvenir“, za razliku od mnogih drugih, nemaju problem da zadrže osoblje jer, kažu, dele istu viziju i želju za izuzetnošću.

„Velika je čast, a ujedno i obaveza da uđemo u ovaj prestižni vodič i nadam se da ćemo zadržati i naredne godine, da ćemo odgovoriti izazovima koji slede. Naši gosti su uglavnom lokalni, iz Beograda, stalni gosti, ima i jedan procenat stranaca. Očekujem da će se sada povećati broj stranaca nakon ulaska u vodič“, objašnjava Aleksandar Truhar iz restorana „Suvenir“.

Do vrha je često lakše doći nego se na njemu zadržati. Dva restorana koja su se prošle godine domogla Mišlenove zvezde, uspela su da je zadrže.

„Velike stvari se menjaju, broj posetilaca, mnogo više zakazivanja, mnogo veći broj stranaca. Mišlen prati ceo svet tako da je to za nas od velikog značaja“, istakao je Nikola Stojaković iz restorana „Fler de sel“.

U restoranu „Langust“ na Kosančićevom vencu 80 odsto su strani gosti.

„Koristimo isključivo lokalne domaće namirnice najboljeg kvaliteta, naravno, pre svega sezonske, i provlačimo ih, da tako kažem, kroz neke moderne tehnike i pokušavamo da pokažemo neku originalnost u interpretaciji tih lokalnih i sezonskih namirnica“, kaže Marko Đerić iz restorana „Langust“.

Najznačajniji poslovni partner domaćih ugostitelja, 25 restorana na Mišlenovoj listi doživljava kao zajednički uspeh.

„Vi kreirate kulinarska remek-dela, vi zbližavate ljude oko stola uz odličnu hranu, stvarate im nezaboravne trenutke i zato smo mi uvek tu da vas podržimo“, rekao je Nadir Kađi, generalni direktor kompanije „Metro“ u Srbiji.

Potvrde izutetnosti naše kuhinje ovih se dana samo nižu. U konkurenciji sto država, gastro-platforma Tejst atlas (TasteAtlas) je srpsku kuhinju postavila na 12. mesto.

„Kada intervjuišemo turiste koji dođu u Srbiju i pitamo koji su glavni razlozi za dolazak, jedan od tri glavna razloga je gastronomija, pored kulturno-istorijskog nasleđa i prirode“, navodi Marija Labović, direktorka Turističke organizacije Srbije.

U nacionalnoj turističkoj organizaciji veruju da će Mišlenovi inspektori ubuduće zaći malo dublje u Srbiju, gde je veliki broj restorana koji zaslužuju da se nađu u njihovom vodiču.