недеља, 19.07.2026, 15:05 -> 11:16
Извор:
Гастрономад
Мангулица томахавк
Никола Вучковић, наш гастрономад, води нас у Специјални резерват природе Засавица, место где се брижно чувају неке од највреднијих аутохтоних животињских врста Србије. Упознаћемо живот мангулица, чути зашто су скоро нестале и како су поново постале симбол врхунске домаће гастрономије.
После обиласка резервата, селимо се у студио где од овог изузетног меса припремамо модерно јело инспирисано традицијом – гриловани томахавк од мангулице, послужен на кремастој тарани са димљеном паприком и лимуновом корицом, уз освежавајућу салсу од зреле брескве, црвеног лука, коријандера, нане и лимете. Спојићемо причу о очувању домаћих раса са савременим кулинарским техникама и показати како традиционалне намирнице могу да заблистају на тањиру врхунског ресторана. Не пропустите још једну укусну причу која слави природу, традицију и богатство српске гастрономије. Пријатно гледање!
Коментари