понедељак, 21. јун 2021, 21:51
Квадратура круга- Историја и путеви хлеба
У историју хлеба, дугој 14 000 година уписали су се многи народи света. Колевка квасног хлеба је Египат у коме је хлеб био и средство плаћања, односно замена за новац.
Хлебом су плаћани војници и радници који су градили пирамиде и ту стару цивилизацију. Стари Египћани су хлеб доживљавали као везу тела и душе, човека и бога.
Вештину прављења квасног хлеба од Египћана су преузели Хебрејци, а Гали су је усавршили јер су први применили пиварски квасац како би хлеб могао да ферментише и да дуже траје.
И на нашим просторима тајна справљања хлеба била је позната још од праскозорја цивилизације, о чему сведоче пећи за печење хлеба пронађене у Винчи, али и статуе плодности откривене у Лепенском виру.
Какву је улогу имао хлеб у култури и традицији других народа, какву све симболику он носи, какву је улогу хлеб имао у ратовима и шта је све израсло из хлеба, сазнаћете у овом издању Квадратуре круга.
Уредник и аутор Бранко Станковић
Коментари