среда, 31. јул 2024, 23:00
Квадратура круга: Нови укуси Србије
Крушевљанин Ђорђе Алексић је годинама експериментисао и трагао за новим укусима сухомеснатих и млечних производа. Из тих експеримената изродили су се деликатеси као што су: буђола, кобасица и кулен од дивље свиње, затим коњски пршут и кулен, па говеђа, српска бресела итд.
Алексић производи и низ трајних сирева који сазревају од шест месеци до годину дана. Обогаћује их вргањима, црном трубом и тартуфима, затим аронијом, куркумом и љутом папричицом.
Квадратура круга вам доноси и причу о шафрану најскупљем зачину на свету који се однедавно узгаја и код нас.
Саша Николић из Неогитина је први и за сада једини који у Србији узгаја шафран. За килограм зачина од шафрана потребно је убрати око 150.000 цветова, за шта се на светском тржишту може добити од 6.000 д0 20.000 евра.
Коментари