Kragujevački kulinari među najboljima u rezbarenju voća

Tim Udruženja „Horeca“ (Horeca Association Kragujevac), predvođen potpredsednikom udruženja i profesorom kuvarstva Vladimirom Arsenijevićem, uspeo je da u konkurenciji više od 150 takmičara iz čitavog sveta osvoji dva odličja.

Srebrnu medalju osvojio je Miloš Totović u kategoriji „lajv karving“, dok se bronzanim odličjem, u istoj kategoriji, okitio Milan Stevanović.

Ova zahtevna disciplina, iako ne spada direktno u gastronomiju, često je prisutna na međunarodnim gastronomskim takmičenjima. Naš tim, koji se isključivo bavi gastronomijom, pokazao je da su umetnici ne samo u pripremi jela već i u njegovom ulepšavanju.

„Uspeh je utoliko veći jer je ovo takmičenje organizovala Veselina Slavčeva, koja je najistaknutiji karving majstor u svetu. Mislim da smo na dostojan način odgovorili izazovu i da smo predstavili Kragujevac i Srbiju na najbolji način“, rekao je potpredsednik „Horeca“, Vladimir Arsenijević.

Član „Horeca“ Miloš Totović, koji je osvojio srebrnu medalju, objasnio je da su za osvajanje nagrada bitni težina rada i kvalitet, kombinacija i težina izrade šare.

„Najveće ocene dobiće oni koji na površini voća ili povrća predstave što više različitih radova, a što komplikovanije izrezbarenih. Cilj karving majstora jeste da predstavi neki svoj novi rad, i na osnovu toga bude još jedan u nizu koji je unapredio rezbarenje u odnosu na onaj stari tajlandski način“, istakao je Totović.