Plantana banane, manioka i mbega – tradicionalna afrička ishrana zdrava kao i mediteranska

U studiji objavljenoj u časopisu Nature Medicine dr Kurijn de Mast, jedan od autora istraživanja, kaže da je u pitanju trka sa vremenom da se zabeleže i prouče potencijalne dobrobiti tradicionalnih afričkih ishrana pre nego što nestanu, jer ljudi sve više odlaze u gradove i prihvataju zapadnjačke navike prehrane.

„Vreme ističe jer vidimo da sve ove tradicionalne ishrane polako sve više i više bivaju zamenjene zapadnjačkom ishranom. Izgubićemo toliko korisnih informacija, ne samo u Africi“, dodaje De Mast.

U prethodnom istraživanju, njegov tim je utvrdio da ljudi koji prate tradicionalan način života u ruralnim područjima imaju različit imuni sistem u odnosu na one u urbanim sredinama, sa više antiinflamatornih proteina.

Hronični upalni procesi su ključni faktor za razvoj mnogih bolesti, uključujući reumatoidni artritis i Alchajmerovu bolest.

Nova studija je za cilj imala da utvrdi da li ishrana igra ulogu u tome. Na dve nedelje, 77 mlađih muškaraca u 20-im i 30-im godinama prešli su sa tradicionalne na zapadnjačku ishranu (ili obrnuto), a uzorci krvi uzeti su im na početku i kraju, kao i četiri nedelje kasnije.

Obroci u meniju tradicionalne ishrane uključivali su zelene plantana banane sa pasuljem, kuvanu piletinu sa zelenim povrćem i braon pirinač sa pasuljem. Na meniju zapadnjačke kuhinje bilo je, između ostalog, pica, pržena piletina, pomfrit i špageti sa gulašem.

Kod onih koji su tek prebačeni na zapadnjačku ishranu primećen je porast merkera koji ukazuju na inflamaciju, a testovi su pokazali da njihovi imuni sistemi nisu dobro reagovali na infekcije. Takođe su se i ugojili.

Nasuprot tome, prelazak sa zapadne na tradicionalnu ishranu imao je antiinflamatorni efekat, a markeri povezani sa metaboličkim problemima su opali.

U još jednom delu ispitivanja, jedna grupa učesnika koji su pratili zapadnjačku ishranu zamoljeni su da piju lokalno fermentisano piće od banana – mbege. Kod te grupe je takođe primećen boljitak u markerima koji ukazuju na upalu.

Za dr Godfrija Tembu, prvog autora studije i predavača na Univerzitetu KCMC u Mošiju u Tanzaniji, nalazi istraživanja nisu iznenađujući.

„Kada smo u većini sela i pričamo sa starijim ljudima od 80 i 90 godina, svi su veoma zdravi. Nemaju nikakve zdravstvene komplikacije, a govore vam da se tako hrane od svoje mladosti“, objašnjava Tembu.

Međutim, ova ishrana i njeni benefiti nisu dovoljno istraženi i dokumentovani, za razliku od tradicionalnih ishrana u Mediteranu i nordijskim zemljama, koje promoviše Svetska zdravstvena organizacija.