Уочи Светог Трифуна, почињу припреме виноградара за нову сезону

Нове нагарде за тек оцењена вина за Јована Симића једног од наујмлађих ваљевских виноградара потврда су достигнутог завидног нивоа у овој производњи. Пример ове породичне винарије потврда је континуитета у проширењу производње и унапређењу технологије и квалитета у ваљевском виноградарству.

"Ова година је била изузетна, имали смо јако лепе услове за производњу грожђа, а од доброг грожђа се увек могу напаравити јако лепа и квалитетна вина, а мера за прво неко оцењивање вина је винска слава Св. Трифун. И наша вина дала су нам јако лепе оцене, оцене су нам две сребрне медаље и једна златна. Производња нам је порасла на 25 хиљада литара, наравно ове године планирамо за следећу сезону да подигнемо за пет, шест можда и седам хиљада литара. Стижу нам нови засади. Доста опреме смо успели да купимо од сопствених средстава и овај успели смо да урадимо једну малу дегустациону салу, која ће бити ускоро пуштена у рад“, каже Јован Симић, из Винарије „Симић“ у Ваљеву.

Тренутно стање у ваљевским виноградима обећава и ове године добру бербу. Виноградари и стручњаци очекују нова квалитетна вина из овог лкраја.

„Тренутно се налазимо у виноградима који су спремни за резидбу, то је следећа мера која треба да се изведе и једна од најзначајнијих. Што се тиче саме лозе она је у изузетно добром стању, добро је презимела, нисмо имали ниске температуре која би угрозила, тако да виноградари могу слободно да уђу у резидбу и даље остале мере које треба да примене“, објашњава Јован Милинковић, из ПССС Ваљево.

Интезивно виноградарство развило се у ваљевском крају у проткле две деценије. Стасали су и нови виноградари и подигнути озбиљни засади на око 150 хектара са тенденцијом раста.