Како је прављење зимнице постало нови посао Горана Михајловића из Турековца

Шири се мирис љутенице у домаћинству Михајловића у Турековцу код Лесковца. Надомак куће су четири пластеника. У њима парадајз и паприке, ајварка и љута. Све што уберу, прераде и продају широм земље.

"Кренили смо са неких до 1000 тегли производа да би дошли до неких 12 000,13000 до сада што надамо се да ћемо да повећамо на неких 15000 ове године", каже Горан Михајловић, произвођач зимнице из Турековца.

По традиционалној рецептури,,од одабраних сорти парадајза и паприке стиже се до посебног укуса и сајамских признања.

"Да би добили добар квалитет ми морамо да користимо домаћа семена. И да повећамо количине опет ће бити тај квалитет. Значи ми хоћемо да буде кад неко купи једном сваки следећи пут да купи оно исто", наводи Горан Михајловић, произвођач зимнице из Турековца.

Од јула до децембра шпорет се не гаси. У шерпама се прво крчка љутеница, касније ће ајвар. Све се ради ручно, па је посла на претек за све укућане и троје радника.

"Помажем ћерки и зету. Кад могу дођем, помогнем. То су старински рецепти које су правиле наше мајке и баке. Парадајз, целер, бели лук, папричице љуте", каже Мирјана Станковић, Горанова ташта.

"Има парадајза, газда више бере него ми и тако. Има посла добро. Задовољна сам и са њим и са газдарицом.Супер ми је", каже Зорица Лазаревић, радница.

Добро су понеле и шљиве. Од њих праве џем и намаз без шећера. Домаћа, здрава зимница лако проналази пут и до страних купаца. Горану стижу позиви и са других континената.