Нема опасности од афлатоксина

Србија у 2014. години неће имати проблема са афлатоксином, али постоји опасност да се микотоксин "зеараленон" појави на фармама свиња, упозорава професор Факултета ветеринарске медицине Драган Шефер.

На симпозијуму о безбедности и квалитету намирница животињског порекла у Београду, проф. Драган Шефер је навео да овогодишње меоторолошке прилике нису погодовале појави афлатоксина у кукурузу, као ни у производима животињског порекла, преноси Бета.

На четвртом симпозијуму о безбедности хране, који је организовао Факултет ветеринарске медицине, стручњаци су навели да за микотоксине у храни не постоји "прихватљив" дневни унос, већ је њихово присуство потребно свести на минимум.

Стручњаци су истакли да се Србија прилагођава стандардима Европске уније, по којем је дозвољена количина афлатоксина у млеку 0,05 микрограма по килограму, а да је у САД, Аргентини и Русији граница 0,5 микрограма по килограму.

Оценили су да та разлика није значајна и не представља проблем за здравље људи.

Посебна пажња на симпозијуму посвећена је салмонели, бактерији која је најчешћи узрочник болести преносивих храном.

Закључак је да су породичне епидемије најчешће, а главни узрочници инфекције су торте и колачи, јаја и печена пилетина.

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.