недеља, 05. нов 2017, 01:00

Широм затворених очију (1:00)

Анегдоте о колачима, кроз историју

Наполеон коцке или кремпите носе са собом занимљиву анегдоту везану за Бонапарту. Колач ‘'Риго Јанчи'' такође: добио је назив по чувеном мађарском тамбурашу. Али, случајеви се нижу - Естерхази, Шпански ветар, Тирамису, Ругелаш, Лавица, Мачије око, Плави језик, Свекрвин колач, Дедин брк, Паунов реп... сваки од ових колачи носи са собом више од рецепта. И негде је код правих специјалитета веома важно то што су они, из својих разлога, обележавали историју. Вечерас управо говоримо о таквим примерима.

Али, ући ћемо и у генералну историју постојања колача која је дуга. Култура у старом Египту била је прва која је показала право умеће у печењу и прављењу различитих облика хлеба, укључујући и оне слатке од меда. Грци су имали једну врсту колача од сира, а Римљани су правили различите врсте воћних колача с лешницима, сувим грожђем и другим воћем. У XIV веку у Британији правили су се колачи и торте за специјалне прилике. У остацима који су пронађени у Швајцарској утврђено је да су тадашњи становници правили колаче на тај начин што су мрвили житарице и ту смесу потом пекли.

Колико ви познајете колаче кoje сте јели или које припремате?
Водитељ, Петар Протић.