Bez fudbala i druženja ni živce ne možeš da smiriš uz pivce

Sve bi bilo idealno za posetu bašte neke pivnice: Sunce sija već četiri nedelje, temperature su visoke, Bundesliga u završnoj fazi. Ali – pivnice sa baštama su zatvorene, baš kao i restorani. Bundesliga je na prislinoj pauzi. Rezultat: i nemački pivari u međuvremenu prijavljuju velike gubitke.

Od zatvaranja ugostiteljskih objekata veliki broj od ukupno 1.500 pivara u Nemačkoj strahuje za svoju egzistenciju. Jer do sada, kako navodi Savez nemačkih pivara manje pivare su ostvarivale najveći deo svog prometa isporukom piva kafanama, kafićima i restoranima.

„Naša pivarska industrija je snažno pogođena jer brojne pivare veliki deo svog prometa ostvaruju preko regionalne gastronomije“, kaže Mark-Oliver Hunholc iz Nemačkog udruženja pivara. „To je sada kompletno prekinuto“, dodaje on. Neke pivare su preko ugostiteljstva ostvarivale i do 90 odsto svog prometa.

I privatna pivara "Moritz Fige", preduzeće srednje veličine iz Bohuma, pogođena je korona krizom. Tradicionalna pivara, koja je prošle godine proizvela 130.000 hektolitara, snabdeva u regionu oko 300 ugostiteljskih objekata. Sada, nakon zatvaranja ugostiteljskih objekata, prodaja točenog piva opada. Nabavke ugostiteljskih objekata su činile 20 odsto prometa ove pivare.

A nema ni utakmica Druge lige u kojoj igra „VfL Bohum“. Tokom ovih utakmica uobičajeno je da pivo teče „u potocima“. Za 12 od ukupno 80 zaposlenih pivara je u međuvremenu odredila skraćeno radno vreme.

Pad izvoza premijum piva

Već krajem marta je prodaja piva pala u dvocifren minus u poređenju sa prošlom godinom. No, ne trpe posledice samo relativno manje pivare poput "Fige" – nisu ostale pošteđene ni velike pivare.

U pivari „Veltins“ iz Mešede-Gravenštajn iz Sauerlanda točeno pivo čini 17 odsto ukupnog prometa. Zbog korona krize su nastali gubici koji se ne mogu nadoknaditi. To važi i za vodećeg na tržištu, pivaru „Krombaher“ iz Krojctala koja je još prošlih sedmica proizvodila šest miliona hektolitara.

„Trenutno je tako da je proizvodnja preko ugostiteljstva skoro u potpunosti nestala“, kaže predstavnik „Krombahera“ Peter Lem. Uobičajeno je da se u ugostiteljstvu prodaje oko 15 odsto proizvodnje.

Kada je reč o premijum pivu tu postoji još jedan faktor – naime „Krombaher“ je prošle godine izvozio pet odsto od proizvodnje. „I ovde je slično kao u ugostiteljstvu promet skoro potpuno obustavljen“, dodaje Peter Lem.

Nemačka premijum piva su vrlo tražena u inostranstvu. Prema navodima Nemačkog udruženja pivara Italija i Kina su prošle godine spadale u najvažnija strana tržišta. U međuvremenu su lanci isporuke i poslovne veze skoro skroz obustavljeni. Prema procenama Mark-Oliver Hunholca svake sedmice raste verovatnoća da kolabiraju i druga strana tržišta.

Za pivce je potreban povod

Ipak ne opterećuju nemačke pivare samo zatvorene kafane i restorani i pad izvoza. Tu je još otkazivanje brojnih manifestacija od rok koncerata do raznih drugih festivala širom Nemačke. Takođe su otkazane velike porodične i svadbene proslave. To posebno pogađa oko 1100 malih regionalnih pivara koje godišnje proizvode manje od 5.000 hektolitara.

Sa lepim vremenom ovih sedmica približava se i sezona roštiljanja koja je u Nemačkoj praćena velikim konzumiranjem piva, a to je sada zabranjeno – osim kod kuće. A poznavaoci tržišta piva polaze od toga da se kod kuće u karantinu pije manje piva.

Ukoliko dođe do smanjenja ograničenja, koja sada postoje i ponovo se poveća potrošnja piva, problema sa snabdevanjem neće biti, kaže Hugo Fige.

Jer količine hmelja, koje su potrebne za 2020. godinu, potiču iz 2019. i zbog toga su dostupne. Ono što može izazvati zabrinutost jeste ovogodišnja žetva hmelja, ukoliko farmeri ne budu imali na raspolaganju dovoljno radnika za žetvu.