Да ли је филтрирана вода здравија од воде из чесме

Када је непрофитна радна група за животну средину анкетирала 2.800 људи који живе широм Сједињених Држава, половина је рекла да њихова вода из чесме није безбедна за пиће, а скоро 35 одсто анкетираних додатно филтрира воду.

Слично томе, према истраживању шведске компаније за филтрирање „Тапвотер“ спроведеном на више од 500 људи у Великој Британији из 2023. године, 42 одсто „не верује или не воли укус воде из славине“. Четвртина испитаника верује да њихова вода из славине није чиста, а да су загађивачи, хемикалије и бактерије њихова највећа брига. Као резултат тога, више од половине (54%) рекло је да користи филтер за воду.

Чини се да филтери за воду доживљавају свој врхунац – посебно у Северној Америци, Европи и Кини. У 2022. години, глобално тржиште пречистача воде вредело је 30 милијарди долара и очекује се да ће порасти за више од 7% до 2030. године.

Заговорници тврде да филтрирање воде може донети бројне предности, од уклањања токсина и патогена до смањења тврдоће и побољшања мириса и укуса. Али да ли је филтрирана вода заиста здравија од воде из чесме?

Како се филтрира вода из славине

За оне који више воле да филтрирају воду, постоји велики избор система: филтери у бокалима, они који се монтирају на славину, пречистачи на радној површини или фрижидеру и филтери који се монтирају испод судопере, да споменемо само неке. Једноставни уређаји коштају само неколико стотина динара, док сложенији уређаји – попут уређаја који уједно прате потрошњу воде и откривају проблеме са водоводом – могу бити пар стотина хиљада.

У принципу, филтери за воду спадају у две главне групе, каже Кајл Постмус, који надгледа сертификацију филтера у Националној фондацији за санитарну безбедност (НСФ), независној организацији за сертификацију у Мичигену, САД. „Они који филтрирају воду непосредно пре него што сипамо у чашу, док остали третирају воду на месту где улази у кућу или зграду“, објашњава Постмус.

Филтери се такође разликују по врсти материјала од којих су направљени и користе различите технологије – адсорпција, јонска размена, реверзна осмоза и механичко одвајање су популарније – за уклањање других молекула из воде.

„Различити филтери могу послужити различитим циљевима третмана“, каже Детлеф Нап, професор грађевинског и еколошког инжењерства на Државном универзитету Северне Каролине. „Постоји много нијанси."

Трик је у томе да разумете шта је у вашој води и да ли је треба третирати, а затим пронаћи одговарајући филтер да бисте то урадили.

Последња линија одбране

Наравно, потенцијалне предности филтрирања воде из славине зависе од тога у ком делу света живите.

У земљама у развоју у којима се боре да добију приступ чистој води за пиће, „примарни проблем који нас брине су обично бактерије као што су ешерихија коли и легионела“, наглашава Брент Кругер, професор хемије и ко-директор Института за испитивање воде на колеџу Хоупе у Мичигену. Контаминирана вода може да изазове дијареју, болест која се може спречити и која годишње убије око милион људи, од којих су скоро половина деца млађа од пет година.

Филтери за воду, међутим, могу бити „веома ефикасни у заустављању бактерија“, додаје Кругер, чији је тим спровео пробни пројекат у Латинској Америци. Поставили су филтере у домове у 16 села у Доминиканској Републици. Ово је довело до пада учесталости дијареје са 25,6% на испод 10%, што је резултирало другим позитивним ефектима. „Деца мање изостајала из школе, а одрасли мање са посла што уједно пружа финансијску корист породици“, каже Кругер.

У западном свету, вода из славине је строго регулисана и генерално се сматра безбедном. Сједињене Државе, на пример, имају законе који захтевају од добављача да поштују одређене стандарде квалитета воде и да третирају више од 90 загађивача који се могу наћи у комуналној води за пиће.

У Великој Британији, вода пролази кроз више циклуса филтрације, након чега следи ултраљубичаста дезинфекција и хлорисање пре него што дође до славина потрошача. Британија је заједно са Финском, Исландом, Норвешком, Швајцарском и Холандијом рангирана на првом месту по квалитету воде за пиће и санитарних услова према Индексу еколошких перформанси Универзитета Јејл за 2022. годину, двогодишњој процени глобалне одрживости.

„У већини ових (западних) земаља, од добављача воде се тражи да редовно тестира и објави податке“, напомиње Кругер.

Међутим, Кругер упозорава: „Само зато што имате велики општински водовод не значи да је све у реду.“

Прописи могу прописати количину олова која је дозвољена у цевима, али то се не односи увек на оне у стамбеним објектима – што може бити проблематично, посебно у старијим кућама. „Зарђале цеви су велики проблем. Запажа се много токсичности олова из старих водоводних цеви“, истиче Нируса Кумаран, лекар у Лондону и директорка велнес центра HUM2N.

У овим случајевима, филтери могу бити од помоћи за уклањање олова из воде. Поред тога, Кумаранова каже да они могу пружити последњу линију одбране од других присутних токсина и хемикалија. „И даље у нашем водоводу откривамо остатке одређених лекова – хормонске терапије, контрацептивних пилула, одређених психотропних лекова. Они потичу из урина, па када пишките лекове, они доспеју у реку“, објашњава докторка.

Како се одбранити од вечитих хемикалија

Један токсин у води из славине који забрињава неке стручњаке је група од више од 15.000 вештачких хемикалија под називом ПФАС, што је скраћеница за пер- и полифлуороалкил супстанце. Такође се називају „вечите хемикалије" јер опстају у животној средини без деградације. ПФАС је повезан са низом здравствених проблема, укључујући рак, оштећење јетре и смањену плодност.

„Бринемо због веома ниских нивоа хемикалија јер се одређени ПФАС могу биоакумулирати у људском телу на прилично драматичан начин“, каже Кнапе. „Сада је низак ниво ПФАС у скоро свим залихама воде широм света.“

На пример, најмање један ПФАС је откривен у узорцима воде за пиће узетим из 17 од 18 енглеских компанија за воду 2023. У САД, ПФАС је присутан у 45% воде из славине, као и да се за шест од 10 људи процењује да је изложено овим хемикалијама.

Срећом, филтери могу помоћи у уклањању ових штетних хемикалија. У раду објављеном 2020. године, Кнапе и његове колеге истраживачи открили су да су реверзна осмоза и двостепени филтери који су инсталирани испод судопера (који имају механичке и филтере са активним угљем) способни да уклоне скоро све ПФАС које су проверавали.

Постмус, чија организација обезбеђује акредитацију за низ производа укључујући филтере за воду, посебно препоручује три типа филтера за воду: активни угаљ, јонску измену и реверзну осмозу. „Сертификујемо филтере за смањење ПФАС већ скоро шест година и имамо податке који показују да су ефикасни.“

Будите пажљиви при избору филтера за воду

Иако филтери могу бити од помоћи у уклањању штетних хемикалија из наше воде, понекад уклањају и корисне минерале. То укључује магнезијум и калцијум, као и гвожђе и манган, који се елиминишу да би вода постала мекша и спречила промену боје. Филтери такође могу да уклоне флуор, који неке општине додају у воду из славине како би помогли у борби против каријеса.

У ствари, филтери за реверзну осмозу – за које Кнапе каже да су једни од најефикаснијих „јер све извлаче“ – понекад се продају са кертриџима за реминерализацију који покушавају да додају корисне минерале назад у филтрирану воду.

Неки људи додају прстохват морске соли у своју филтрирану воду, међутим тренутно нема доказа да је то ефикасно за враћање изгубљених минерала.

Али у ствари, важније је да ова кључна једињења добијете из своје исхране, напомиње др Кумаран. „Не би требало да се ослањамо на нашу воду за пиће као наш главни извор минерала."

Још један недостатак филтера за воду је тај што понекад могу проузроковати више штете него користи, посебно ако се кертриџи не мењају редовно.

Филтери са активним угљем налик сунђеру, посебно, могу послужити као плодно тле за гадне бактерије. У малој студији спроведеној у Сингапуру која је упоређивала воду из славине са узорцима филтриране воде из истог домаћинства, већина узорака воде из славине садржала је број бактерија унутар локалне безбедне границе. Поређења ради, та цифра се кретала између 9.000 и 25.400 за 60% узорака филтриране воде, при чему је највећи број узет из филтера који нису на време замењени.

У другој студији, откривено је да вода која је остала у славини или филтеру испод судопера – чак и само преко ноћи – има повећану концентрацију бактерија. Да бисте то избегли, саветује се да исперите филтер за воду најмање 10 секунди пре него што попијете воду која је протекла кроз њега.

„У најмању руку, ако не одржавате филтер како треба, једноставно немате више користи од њега“, упозорава Кнапе. „Или ћете чак имати и много гору воду која излази из њега од оне која у њега улази.“

Хидратација изнад свега

На крају дана, одлука да ли ћете користити филтер за воду или не своди се на то колико сте обавештени о квалитету воде у вашем подручју, као и на индивидуални осећај сигурности у квалитет и ниво прихватања онога што се налази у води коју добијате из славине. „Ако се само мало потрудите, врло лако ћете пронаћи информације о томе какав је квалитет ваше воде за пиће", напомиње Кругер, објашњавајући да су снабдевачи обично у обавези да резултате тестова објаве јавно и бесплатно. Поред тога, „можете приватно обавити тестирање воде уколико не верујете званичним подацима.“

Ако мислите да вода из славине није задовољавајућег квалитета, следећи корак би био да пронађете одговарајући филтер који се уклапа у ваш дом и животни стил и који може да уклони специфичне загађиваче о којима је реч. Тешко је препоручити једну специфичну врсту или марку, каже Постмус, али кључ је да се уверите да је све што на крају купите сертификовано. „Ако је уређај сертификован, барем знате да је ефикасан."

За докторку Кумаран, хидрираност организма је важнија од тога да ли пијемо филтрирану воду или не. „Као лекар примарне здравствене заштите, видим много више проблема због дехидрације“, истиче докторка.