Pita s borovnicama – omiljeni slatkiš Deda Mraza

Adresa Deda Mraza poznata je svakom detetu, ali retko ko zna da je njegov omiljeni slatkiš pita s borovnicama. Baš kao i mnogim Fincima. Zahvaljujući Srpsko-finskom društvu ova poslastica stigla je u Srbiju.

Oduševila je posetioce Kulturnog centra „Grad“. Kažu da im se najviše dopada što je pita bogata voćem i osvežavajuća. Neki su čak za rođendan umesto torte imali pitu s borovnicama.

Tradicionalno, taj kolač se sprema u krugu porodice, naročito tokom leta, kada se u šumi mogu nabrati sveže borovnice. U tom periodu bobičasto voće je toliko rasprostranjeno širom Finske, da njeni stanovnici u šali kažu da im zemlja iz vazduha liči na plavu fleku.

„Svaki kraj Finske pravi pitu na svoj specifičan način, tako da ne možemo da kažemo da je to jedan univerzalni recept. Postoje varijacije. Oni koriste integralna brašna, ražano brašno“, kaže Marela Ilić iz Srpsko-finskog društva.

Slatkiši su prvi korak ka upoznavanju Finske, na kome se retko ko zaustavi.

„Nas je iznenadilo interesovanje ljudi za Finsku uopšte, naročito za finski jezik. Mi imamo kod nas školu koja funkcioniše gotovo koliko traje i naše Društvo. Pokazalo se da je to nešto što ljude zaista zanima, a nama je drago jer od Finaca imamo mnogo da naučimo“, tvrdi Miroslav Cvetković Cvele, predsednik Srpsko-finskog društva.

A lako je naučiti kako se sprema pita s borovnicama. Bar tako tvrde oni koji su umešni u tome.

„Možete obično masno testo da iskoristite, stavite gore borovnice, malo ih uvaljate u recimo kiselu pavlaku sa dodatkom ekstrakta od vanile. Odozgo opet masno testo i za čas dobijete jednu varijantu finske pite od borovnica“, objašnjava Marela.

Šta još osim ljubavi prema borovnicama dele Finci i Srbi?

„Prvo što mi pada na pamet je votka. Finci su jako topao narod, suprotno ustaljenom mišljenju da su hladni, ali za razliku od nas oni vole prvo da upoznaju nekog dobro. Međutim, kad se sprijatelje s nekim onda je to zaista kao ono iz vojske, za ceo život“, ističe predsednik društva.