Дан гљива у Медведнику
Медведник и суседне планине у венцу Ваљевских имају велики потенцијал за развој гљиварског туризма. Еколошко друштво "Медведник", из Ваљева, са житељима планинских села годинама настоји да привуче љубитеље природе и сакупљаче шумских плодова првог викенда у јулу. Дан гљива на Медведнику прилика је и за едукацију о опрезном сакупљању и коришћењу гљива у исхрани.
Колико је Медведник богат гљивама и лековитим биљем не знају многи заљубљеници у природу. Да привуче госте на планину у ово доба године труди се Еколошко друштво „Медведник" приређујући Дан гљива. То значи да не изостаје гљиваш, специјалитет са десет врста печурака, али први пут кувари из Сврљига белмуж су зачинили тартуфима.
„Једна од идеја нам је била да неке наше традиционалне српске специјалитете, које сваки крај има, и неке своје особености да упаримо са гљивама по угледу на Истра, северну Италију и јужну Француску, да напаравимо нешто што би савремени гастрономи, савремени хедониста, туриста у сваком случају желео да проба и да доживи неко ново искуство", каже Михаило Бирчанин - Еколошко друштво „Медведник".
Колико ће врста гљива бити на изложби диктира природа. Сакупљање гљива, одговорно и опрезно, привлачно је различитим генерацијама и дуго се учи.
Васо Пајовић, председник Гљиварског друштва „Бисерка" Пожега наводи: „Многи људи траже да гљиваре са мном да иду зато што ја познајем доста врста гљива. Врло је занимљиво, једноставно ја то волим да радим. Нени је пуна душа и срце кад ја нађем гљиву, нараво и презирем кад људи видим да шутају гљиве, да их обарају не знајући ни та је, ни ко је."
„По мени су најукуснији вргањи, млечнице, а најотровније су пантеровке, пупавке, онда лударе", каже Василије Живковић из Шапца.
„Ја тренутно познајем неких 200 врста гљива. Кажем, најбољи начин учења је пракса и нараво оно што се негде прочита у књигама или на интернету, док се не свари у природи није то то", истиче Иван Ћатић, потпредседник Миколошко-гљиварског савеза Србије.
Медведник и суседне планине имају потенцијал за развој туризма који се заснива на сакупљању гљива и других плодова у готово нетакнутој природи.
Дарко Достанић, директор Туристичке организације Ваљево каже да је Еко туризам све заступљенији. "Ми имамо читав ланац Ваљевских планина, али овај део западно од Ваљева, Јабланик, Медведник, Повлен прилично су туристички неискоришћене, инфрастуктурно нису разорене и заиста су идеалне за развој управо таквог туризма", каже он.
На оваквим дружењима у природи ваљевски гљивари стављају акценат на едукацију и опрез у сакупљању и коришћењу гљива у исхрани.
Коментари