Производња шпаргли у Омољици код Панчева

Код узгајања шпаргле најтежи део посла је садња, а највећи трошкови су у прве две године, јер тек у трећој може да се користи за исхрану и продају. Овом изузтено здравом поврћу погодују наши климатски услови, отпорно је на хладне зимске дане и нису потребне велике површине. Са само 1 ха може се зарадити и до 20.000 евра.

“Са шпарглом у Србији нема скоро нико велико искуство, али људи су заинтересовани да подигну засад и имају хиљаду питања, од самог испитивања тржишта, преко начина гајења, квалитета, финансијског плана ..Годинама све то разрађујемо и сад продајем бизнис укључујући и саднице”, наводи Драгомир Ивановић, произвођач шпаргле.

Драгомир је ове године одлучио да поред шпаргли на свом имању посади и 100 смокви. Има своје саднице, а у овом послу помажу му и комшије, јер не може увек све сам да заврши на време:

“Сад кад сам у пензији почела сам да се бавим шпарглом и да их гајим. Упознала сам Драгомира који много више о томе зна и ту смо да му помогнемо кад затреба. Углавном се бринемо о расаду, кад не може да испрати сваку садницу, ми смо ту”, каже Роса Станић, из Омољице.

Драгомир Ивановић има око 3000 садница шпаргле старе сорте Аржонтај и годишње добије око 1000 килограма. За сад све продаје на домаћем тржишту иако цена није мала.

“Производња шпаргле није за пијачну тезгу, већ пре свега за потрошаче који су куповно добростојећи, за ресторане, хотеле, боље пиљаре. То захтева строжију контролу и много бољи квалитет него што смо навикли. Никад нисам испод 10 евра продао килограм тако да нема потребе за извозом”, истиче Драгомир Ивановић.

Драгомир успева све да произведе органском обрадом без употребе пестицида и хебрицида и зато је ово поврће још траженије, али и скупље на тржишту.