Дани хлеба и сира у Пироту

Уз помоћ маште и пекарског умећа настају предивни славски колачи, подједнако добри за очи и стомак. Осим за пекарске производе, ученици Млекарске школе мајстори су за чувени Пиротски качкаваљ. А за „Дане хлеба и сира“ припремили су разне специјалитете.

"Направили смо разне сиреве од пареног теста, од паренице до сушеног меса", каже Лука Панић, из Млекарске школе.

Драгана Јовановић, професорка Млекарске школе Пирот наводи да млекари стварно имају велике могућности да науче да праве све производе што се тичу млекарства и да кад заврше средњу школу могу да крену да раде.

Ученици из двадесетак пољопривредних школа из региона, такмичили су се у прављењу славских колача и представили своје производе.

“Имамо ракије, вина, доста неких ситница које су за наше подручје, за наше славље, за прославе, специфичне", показује Ружица Берић из Сремске Митровице.

Марко Ступар из Приједора истиче да је у школи научио да направим све од кифле до бурека. “Најзанимљивије за мене је направити питу, то јест бурек", наглашава.

У 21. веку све пољопривредне школе у региону суочавају се са недостатком ученика. Стипендије и дуално образовање нису довољни за решавање овог проблема.

"Дефицитарна занимања код нас су пекари, агропроизвођачи и месари. Они имају стипендију и по самом завршетку могу лако пронаћи запослење", наводи Горан Даничић, из Пољопривредне школе у Приједору.

Бранко Рајчић, председник Удружења пољопривредних школа Србије каже да су сви у обавези да имају 80 хектара земље. „Сви смо у обавези да имамо неку производњу, али то самостално не можемо више. Министартсво просвете нам помаже, али мораће и Министарство пољопривреде мало да се окрене према пољопривредним школама да би оне могле да опстану”, истиче он.

Да би се осигурала производња хране и опстанак пољопривредних школа у Србији, стручњаци сматрају да је неопходна хитна израда стратегије образовања кадрова за прехрамбену идустрију.