Шта треба да знамо пре него што купимо месо – савети и упозорења за потрошаче

Последњих дана медији извештавају о откривању нелегалне кланице у Суботици, где је заплењено око 1,6 тона меса које није прошло ветеринарску контролу.

Тај случај поставља низ важних питања - како месо без контроле може да доспе до тржишта, колико су овакве појаве честе и колико су опасне по здравље грађана.

Истовремено, поставља се и питање поверења, где грађани данас могу безбедно да купују месо и како функционише систем контроле у Србији.

Како је за РТС изјавила начелница Одељења ветеринарске инспекције Управе за ветерину Љиљана Ивањац, у последњих годину дана појачане су контроле објеката који се баве клањем животиња и прерадом меса, посебно оних који раде без регистрације и одобрења надлежних органа.

Овакви случајеви се откривају чешће него раније, делом због појачаног инспекцијског надзора, али и захваљујући грађанима који све више пријављују сумњиве активности, навела је Ивањац.

Према њеним речима, нелегални ланац почиње већ код набавке животиња ван прописаних токова, док се само клање животиња најчешће обавља у нерегистрованим објектима, попут приватних газдинстава.

Заплењена количина меса у Суботици указује да је реч о нелегалној производњи.

Сво месо затечено у таквим објектима, каже Ивањац, аутоматски се проглашава небезбедним и упућује на уништавање, без могућности да доспе на тржиште.

Нагласила је да је кључна разлика између легалних и нелегалних објеката у сталном присуству ветеринарске инспекције.

У контролисаним условима прати се здравствено стање животиња, а након клања врши се детаљан преглед меса како би се спречио сваки ризик по здравље људи.

Контроле се, додаје, не завршавају у кланицама, већ обухватају читав ланац – складиштење, транспорт и продају, укључујући месаре, маркете, ресторане и друге угоститељске објекте.

Посебан акценат стављен је на ненајављене инспекцијске надзоре, чији је циљ откривање нелегалних произвођача.

Строге казне у случају неправилности

У случају утврђених неправилности, осим уништавања меса, следе и строге казне.

"Уклањање хране значи њено поништење. Та храна се упућује практично на нешкодљиво поништење у неки од легалних објеката, регистрованих објеката за такву намену. Врло често ми нисмо сами у овим акцијама и најчешће имамо помоћ  МУП-а који даље на свој начин и у складу са својим овлашћењима процесуира оне који су затечени у илегалном делу. Буде ту и хапшења", рекла је Ивањац.

Према њеним речима, новчане санкције могу достићи и до три милиона динара, док се у сарадњи са полицијом против одговорних често покрећу и поступци који могу резултирати затворским казнама.

Где купити месо

Грађанима саветује да месо купују искључиво у регистрованим објектима, где су производи под сталним надзором.

"Купује се у легалним објектима. Легални објекти унутар своје понуде треба да имају месо које је условно чувано. Треба проверити да ли раде расхладни уређаји из кога нам се нуде производи. Мало стручнијим оком, увежбанијим, треба обратити пажњу на жиг. На дну расхладних витрина налазе се мали термометри које треба погледати. Ако га нема и ако га не видите, питајте. Ја као купац имам право да знам све о ономе што желим да купим пре него што донесем крајњу одлуку”, рекла је Ивањац.

Посебну пажњу треба обратити на декларацију на производима од меса, као и на свежем месу.

"Прво требате да погледате где су, испред ког комада меса или реда меса или на ком производу стоје, а онда погледате прво име производа, порекло тог производа, рок трајања и одређену температуру чувања", навела је Ињац.

Месо на пијацама

Када је реч о пијацама, каже, безбедно куповати месо у специјализованим радњама које послују у оквиру пијаца.

Међутим, како истиче Ивањац, пијаце су суочене са другим проблемом – понудом хране на тезгама где би требало да се продају само воће, поврће и зелениш.

Често се на овим местима могу наћи и разни производи од меса, сиреви и друге прерађевине, које често немају потребне декларације на српском језику.

Производи који не садрже ову декларацију, каже Ивањац, највероватније су илегално увезени и постављени на продају без одговарајућег надзора.

Упозорава потрошаче да производи који се нуде на нашим пијацама морају бити јасно обележени на српском језику како би потрошачи могли да провере важне информације као што су порекло, рок трајања и услови чувања.