Svaka svinja može biti zaražena trihinelom, kako da vam takvo meso ne zapadne

Ni ova zimska sezona u Srbiji ne prolazi bez trihineloze. Nedavno je potvrđena u Mačvi u uzorku svinjskog mesa. Proveravali smo da li proizvođači redovno kontrolišu meso na prisustvo tog parazita i jesu li u ovom periodu učestalije kontrole na pijacama.

U vreme svinjokolja, praznika i slava, meso se više kupuje, ali se i češće kontroliše na pijacama, tvrde prodavci na šabačkoj tržnici.

"Problema sa mesom nema, kontrola ima redovnih. Imamo svoju kontrolu, svaka tri meseca se uzima uzorak", kaže Biljana Peranović iz Šapca.

Prema njenim rečima, inspekcija je dolazila pre praznika, a očekuju je i nakon što praznici prođu.

Na šabačkim pijacama obezbeđene su rashladne vitrine za čuvanje mesa i prerađevina. Ipak, neki prodavci ne poštuju to pravilo.

"Desi se ponekad, u nekim pretprazničnim danima, iznese se poneki proizvod, ali to je uglavnom termički prerađen proizvod ili sušena mesa koja se teško kvare, misleći da će na taj način lakše i brže prodati robu. Naravno da ih opomenemo, pozivamo se na ugovor u kojem piše jasno da se meso i mesni proizvodi ne mogu držati na tezgama. Redovne su inspekcijske kontrole i veterinarske, sanitarne, što se tiče naših pijaca, a kada su letnji dani, one su i više nego redovne", kaže Milica Ranković iz šabačkog JKP "Stari grad".

Svako meso treba pregledati

Pred Božić, u ambulantama šabačke Veterinarske stanice dnevno je na prisustvo trihineloze kontrolisano i do 200 uzoraka. Veterinari podsećaju da svaka svinja može biti zaražena.

"Tu nema igre, i prase od 15 kilograma i manje može da bude izvor zarazne bolesti i trihineloze. I tovljenik od 120 kilograma, i krmača. U svakom slučaju, svako meso, svinjsko, treba pregledati", kaže dr Petar Pušić iz Veterinarske stanice.

Ove zime je, kaže, u Mačvi bilo slučajeva trihineloze.

"Ona se najčešće javlja u tom jesenjem i zimskom periodu. Odnosno, tada je najveći procenat svinja, dolazi do svinjokolja, tako je i to doba godine kada imamo najviše uzoraka za pregled. Bilo je neposredno, čini mi se početkom decembra. U Badovincima je bila trihinela. Od tri svinjčeta koja su bila u istom oboru, samo je jedno bilo obolelo", rekao je dr Pušić.

Savetuje kupce da obezbede sebi miran san i odnesu meso na pregled, koji košta 400 dinara.

Svest o opasnosti trihineloze nemaju svi. U Veterinarskoj stanici kažu da građani uglavnom proveravaju da li je meso zaraženo. Za kupce je najsigurnija kupovina kod proverenih prodavaca.