среда, 09.12.2020, 08:50 -> 12:06
Извор: РТС
Аутор: Наташа Бошковић
Želja, vešte ruke i godine učenja – još imamo dobre koradžije
Ko još pravi domaće kore za pitu? One industrijske možemo da kupimo na svakom ćošku, a ako želimo domaće, moramo ili da zasučemo rukave ili da pronađemo dobrog zanatliju.
Već četvrtu generaciju porodica Jordanovski živi od pravljenja kora za pitu.
I u ovo naše doba, kad su ruke uglavnom cenjene samo kada brzo kucaju po tastaturi, verovali ili ne, od tog posla može da se živi.
Starih zanata gotovo i nema više u Beogradu.
Zanatskih koradžijskih radnji ima još stotinak, a jedna od njih je u Gospodar Jovanovoj ulici, osnovana još 1926. godine.
„Osnovao ju je moj pradeda Filip, preuzeo njegov sin Kosta, moj otac Simon, pa od 2010. godine ja", rekao je Kosta Jordanovski.
Četiri generacije porodice Jordanovski ručno prave kore.
Kosta Jordanovski je počeo da uči kako se prave kore sa 12 godina i savladao zanat sa dvadeset dve.
Za ovaj zanat potrebni su želja, upornost i, kako kaže Kosta, vešte ruke.
Nema ih svako ko želi da pravi kore. Svoje znanje preneo je recimo devojci iz Kenije koja ih sada pravi u toj dalekoj zemlji.
Sada u radnji rade Kosta, sa majkom, ocem i suprugom. U radnji se sve proizvodi ručno, pa i pasta od sipinog ulja.
„Što se tiče proizvoda, pravimo ih po domaćoj recepturi, isključivo sa jajima, bez aditiva", dodao je Jordanovski.
Kosta ima tri male ćerke koje još ne uče da prave kore.
Kupci su mu uglavnom stariji ljudi koji kažu da su ručno rađene kore mekše od industrijskih.
Коментари