Јастози осећају бол, научници апелују да се престане са праксом живог кувања

Нова истраживања на норвешким јастозима додатно потврђују све више доказа да ови ракови осећају бол, нешто на шта су научници дуго сумњали, а што је чак инспирисало чувени есеј Дејвида Фостера Воласа из 2004. године Размислите о јастогу.

У студији објављеној 13. априла у часопису Сајентифик репортс, истраживачи су открили да два лека за ублажавање болова код људи – аспирин и лидокаин – значајно смањују реакције бекства код норвешких јастога када су изложени електричним шоковима.

Истраживачи тврде да су лекови утишавали обраду бола код животиња и да је трзај репом заправо рефлекс на бол, а не само једноставна реакција на стрес. Тим наводи да ови налази указују на то да јастози заслужују већу етичку пажњу.

„Чињеница да лекови против болова развијени за људе делују и на норвешке јастоге показује колико слично функционишемо. Зато је важно да водимо рачуна о томе како поступамо и убијамо ракове, баш као што то чинимо са кокошкама и кравама“, рекла је Лин Снедон, професорка зоофизиологије на Универзитету у Гетеборгу у Шведској.

Неколико области – укључујући Норвешку, Нови Зеланд, Аустрију и делове Аустралије – већ су забраниле кување живих ракова из разлога добробити животиња, а нови налази могу додатно појачати притисак за шире реформе у начину на који се ове животиње третирају и убијају.

Слични закони се предлажу у Уједињеном Краљевству, док индустрија и истраживачи истражују електрично омамљивање јастога и ракова као потенцијално хуманију алтернативу кувању живих животиња.

Шокантно и болно

Да би разумели како јастози реагују на болне надражаје, истраживачи су поделили 105 норвешких јастога у више група. То је укључивало неколико контролних група које нису биле изложене шоку, као и две групе које су примиле шок уз третман лидокаином или аспирином. Лидокаин је растворен у акваријуму сваког јастога, док је аспирин убризган директно у животињу.

Затим су истраживачи применили електрични шок јачине 9,09 волти по метру током 10 секунди на три групе изложене шоку и посматрали њихово понашање пре, током и до два сата након шока.

Када су били изложени шоку, јастози су покушавали да побегну користећи трзај репом, уобичајен маневар бекства код неких ракова који их у кратким, брзим покретима избацује из опасности. Трзаји репом су примећени само код јастога изложених електричном шоку, не и у контролним групама.

Међутим, када су животиње добиле лидокаин или аспирин пре шока, учесталост трзаја репом нагло је опала – само седам од 13 јастога третираних лидокаином и три од 13 третираних аспирином показало је ову реакцију, док су јаче реакције забележене у групи која није добила аналгетике.

Према истраживачима, ови резултати указују на то да електрични шокови нису само изазивали контракције мишића код јастога, већ су заправо стварали болно искуство. Да је понашање било искључиво последица електричне стимулације, не би се очекивало да лекови против болова смање трзаје репом.

Уместо тога, третман аналгетицима смањио је понашање бекства. На основу тога, истраживачи сугеришу да трзај репом може имати неуролошку компоненту познату као ноцицепција — процес у којем сигнали из дела тела изложеног штетном надражају путују до мозга и изазивају негативно унутрашње стање повезано са болом.

Све више доказа

Ова студија се придружује растућем броју истраживања која указују на то да ракови, хоботнице и други бескичмењаци могу доживљавати бол. У ранијим студијама, ракови самци изложени електричним шоковима унутар својих љуштура на крају су напуштали своје „домове“ како би избегли болни надражај.

Хоботнице су показале још снажније доказе о обради бола; у једној често цитираној студији избегавале су места повезана са повредом и преферирале она повезана са ублажавањем бола.

Докази постепено мењају начине на који се ове животиње третирају. У Уједињеном Краљевству, ракови, јастози и хоботнице сада су препознати као осећајна бића „способна да доживе бол и патњу“ према Закону о добробити животиња из 2022. године. Нови Зеланд је такође успоставио правила добробити за животиње попут ракова и јастога, захтевајући да буду доведени у стање неосетљивости пре комерцијалног убијања.

Сједињене Америчке Државе можда полако следе тај тренд. Неколико савезних држава, попут Калифорније и Вашингтона, већ је предузело кораке ка потпуној забрани узгоја хоботница због нехуманих пракси, док друге разматрају усвајање сличних закона.