Више влакана на тањиру кључ за избацивање неуништивих хемикалија из организма

Конзумирање веће количине влакана смањује код људи нивое токсичних супстанци познатих под називом ПФАС, то јест неуништивих или вечних хемикалија, закључак је нове студије америчких стручњака.

Истраживање је показало да влакна најефикасније смањују ниво ПФОС (перфлуорооктан сулфонат) и ПФОА (перфлуорооктаноинска киселина), једињења која су међу најчешћим и најопаснијим ПФАС супстанцама. Свака од тих материја може остати у људском организму годинама, а подаци показују да данас практично свако у крви има неку такву хемијску супстанцу.

Истраживачи су узбуђени због резултата истраживања које је спроведено на мишевима и малој групи људи, рекла је Џенифер Шлезингер са Универзитета у Бостону и коауторка истраживачког рада.

„Још смо усред експеримента, али видимо ствари које пружају наду. Кључно је да је ово изводљиво, доступно и економично“, нагласила је Шлезингерова.

ПФАС је класа од око 15.000 пер- и полифлуороалкилних једињења која се најчешће користе за прављење производа отпорних на воду, мрље и масноће. Користе се и у прављењу посуђа. Ове супстанце доводе се у везу са раком, урођеним дефектима, смањеним имунитетом, високим холестеролом, болестима бубрега и низом других озбиљних здравствених проблема. Називају се неуништиве или вечне хемикалије јер их одликује изузетна постојаност, то јест природно се не разлажу у животној средини.

Деценијама остају у телу

Америчка агенција за заштиту животне средине није утврдила да постоји ниво изложености ПФОС или ПФОА једињењима у води за пиће који би био безбедан.

Процењује се да такве супстанце имају полуживот у људској крви од две до пет година. То значи да ће тело избацити половину количине хемијске супстанце која се налази у крви током тог периода. У зависности од количине тих материја у крви, могу проћи и деценије да би се потпуно избацило једињење ПФАС.

Војне базе су често места где је писуство ПФАС материја огромно, па је тим хемикалијама изложено припадника војске због чега Министарство одбране САД финансира истраживање.

Аутори студије разматрају теорију да дијететска влакна формирају неку врсту гела који може спречити ћелије које облажу црева да апсорбују ПФАС једињења.

Механизам „преписан“ од понашања жучне киселине

Истраживачи примећују да влакна формирају гел који омета апсорпцију жучних киселина, што доводи до повећане елиминације жучне киселине у столици.

Жучна киселина је хемијски слична дуголанчаним ПФАС једињењима па се она могу кретати дигестивним трактом заједно са њом. Чини се да механизам код гела који стварају влакана и елиминише жучну киселину чини исто и са ПФАС материјама.

Шлезингерова је нагласила да су потребна и нерастворљива и растворљива влакна, а она се могу додати у обичан сок. Бета глукан из овса је такође ефикасан. Треба га узимати уз оброк јер тада тело у великој мери лучи жучну киселину, што треба темпирати са уносом влакана.

ПФОА и ПФОС су класификована као дуголанчана ПФАС једињења, што значи да су међу већим једињењима те хемијске класе. Чини се да влакна генерално добро функционишу у хватању и избацивању ових материја преко столице, али то се није показало и код ПФАС једињења „кратког ланца“.

Кратколанчани ПФАС материја се излучују путем урина, али супстанце дугог ланца не.
Холестирамин, лек за регулисање холестерола у крви, такође се користи за смањење нивоа ПФАС једињења у крви.

Међутим, откривено је да изазива честу, обилну и тврду столицу код мишева, истакла је Шлезингерова. Насупрот томе, влакна стварају столицу која се лако избацује и има додатне здравствене предности, нагласила је коауторка студије.