Руски научници направили изузетно осетљив сензор за откривање пестицида у храни

Према наводима истраживања, сензор је у односу на постојеће, 10 пута осетљивији на супстанцу опасну по живот и здравље људи. Резултати рада објављени су у научном часопису Microchemical Journal.

Карбосулфан је хемикалија која се користи у пољопривреди за сузбијање инсеката штеточина као што је колорадска златица. Спада у класу пестицида, веома је ефикасан, али је и токсичан за људе.

Научници са Геолошког факултета и Истраживачке школе за хемијске и биомедицинске технологије Томског политехничког универзитета (ТПУ), заједно са колегама из Института за физику материјала и Карловог универзитета (Чешка Република), развили су високо осетљив сензор за детекцију остатака карбосулфана у прехрамбеним производима.

„Карактеристика сензора је употреба јефтиних материјала, минијатурна величина и брзина добијања резултата. Сензор детектује присуство пестицида карбосулфана у концентрацији 10 пута мањој од онога што постојећи слични уређаји могу да ураде“, рекала је коаутор студије, Jeлена Дорохко. ванреднa професорка на одсеку за хемијско инжењерство на Факултету природних ресурса ТПУ.

Према њеним речима, сензор може бити коришћен у фармацеутској и прехрамбеној индустрији, као и у државним агенцијама за проверу квалитета хране.

„Електрохемијски сензор вам омогућава да добијете информације о присуству карбосулфана у сировинама и у финалном производу који, на пример, може бити и храна за бебе на бази поврћа и воћа која садрже велике концентрације пестицида који су доспели у земљу или воду. Стручњаци ће моћи да прате када почне да се акумулира у оним плодовима који још нису убрани“, објаснио је Сакиб Мухамед, коаутор развоја, инж. одсека за хемијско инжењерство ТПУ.

Сензор је флексибилна пластична подлога површине 46 милиметара квадратних са електро- проводљивим нитима од ласерски редукованог графенског оксида са наночестицама сребра. Припремљени узорци хране се наносе на сензор и стављају у електрохемијску ћелију спојену на потенциометар. Под утицајем одређеног потенцијала сензор региструје струју пропорционалну концентрацији пестицида карбосулфана.

Научници са Томског политехничког универзитета настоје да „обуче” сензор да истовремено детектује две или три врсте пестицида.