Какао као савезник у борби за здравији кардиоваскуларни систем

Познато је да епизоде ​​високог стреса, чак и оне кратке, могу привремено да наруше функцију артерија. У стресним ситуацијимама многи посежу за маснијом храном, али то додатно може погоршати стрес на кардиоваскуларни систем, продужавајући опоравак организма.

Добра вест је да можда постоји „противотров" у овим ситуацијама, и што је изненађујуће, може се послужити као десерт након оброка са високим садржајем масти.

У једном испитивању на здравим одраслим особама, истраживачи са Универзитета у Бирмингему су показали да пијење напитака направљених од какао-праха, који има високи садржај антиоксиданата, може потенцијално ублажити пад васкуларне функције повезан са стресом и масном храном.

Експеримент је укључивао 23 одрасле особе. Они су најпре појели два кроасана са путером и чедар сиром уз чашу пуномасног млека.

После тога, скоро половина групе попила је какао-напитак са високим нивоом флаванола (антиоксиданси који се налазе у биљној храни као што су бобичасто воће, чај, јабуке, крушке и неки орашасти плодови). Друга половина је попила какао напитак са ниским нивоом флаванола.

Учесници су затим прешли на решавање теста из математике што важи за „универзално стресан догађај".

На другој сесији, учесници су поновили експеримент, конзумирајући какао напитак са ниским садржајем флаванола, ако су претходно добили верзију са високим садржајем флаванола, и обрнуто.

После масног оброка и стресног теста, истраживачи су у експерименту открили повећање пречника и брахијалне и каротидне артерије учесника. Брахијална артерија преноси крв богату кисеоником у тело, док каротидна артерија преноси такву крв до мозга.

Посебно је брахијалној артерији је требало неко време да се опорави код оних који су пили какао са ниским садржајем флаванола. Чак и до 90 минута након масног оброка и стресног догађаја, ова артерија је наставила да показује смањену способност да реагује на промене у протоку крви.

Иако незнатан, овај ниво оштећења је повезан са од девет до 13 процената повећаним ризиком од развоја будућих кардиоваскуларних проблема.

С друге стране, они који су пили какао са високим садржајем флаванола били су донекле заштићени од тих оштећења. Начин на који је њихова брахијална артерија реаговала на промене у протоку крви био је бољи је у поређењу са другом групом.

„Према нашим сазнањима, ово је прва студија која показује да какао са високим садржајем флаванола може ублажити смањење дилатације изазване стресом у брахијалном току након оброка са високим садржајем масти“, пишу аутори, предвођени физиологом Розалиндом Бејнхам.

Данас, већина људи који једу „западњачку" храну не конзумирају препоручену количину флаванола дневно. То је од велике важности јер, неки ограничени докази сугеришу да ова биоактивна једињења могу побољшати здравље кардиоваскуларног система и когнитивне функције. Потребно је више истраживања, али тренутно испитивање подржава ту хипотезу, бар када је реч о кардиоваскуларном здрављу.

„За оне који имају тенденцију да посежу за посластицама када су под стресом или зависе од „суве" и „брзе" хране јер раде на пословима под високим притиском или им је мало времена, а укључивање неких од ових малих промена могло би да направи стварну разлику“, каже биолошки психолог Јет Велдхуијзен ван Зантен из Бирмингема.

„Наше истраживање показује да се пијење или једење хране са високим садржајем флаванола може користити као стратегија за ублажавање утицаја лошијег избора хране на васкуларни систем“, каже нутрициониста Катарина Рендеиро.

„То нам може помоћи да донесемо боље одлуке о томе шта једемо и пијемо током стресних периода", додаје Рендеиро.

Студија је објављена у часопису Food ans Finction.