Кафа више није на листи канцерогених намирница

Истовремено, Међународна агенција за истраживање рака (ИАРЦ) објавила је извештај у коме се наводи да конзумирање било каквих „врелих напитака“ повећава ризик од стварања рака.

Традиционално испијање екстремно врелих биљних чајева у Кини, Ирану и државама Јужне Африке, где се служе много топлија пића него у кафићима у Европи и Северној Америци, може бити посебно рискантно, наводи се у извештају ИАРЦ.

Стучњаци за истраживање рака, које је ИАРЦ окупила у Лиону, нису пронашли довољно доказа да је конзумирање кафе повезано с појавом рака, објављено је у листу Ланцет онколоџи (Lancet Oncology).

„Нисам сигуран зашто је кафа увршћена у прву категорију канцерогених намерница“, рекао је Овен Јанг, епидемиолог на Харварду.

Јанг је нагласио да постојећи докази не указују да испијање кафе повећава ризик од појаве канцерогених обољења, додајући да се испијање других веома топлих напитака може довести у везу са појавом рака код људи.

Стучњаци ИАРЦ почели су да разматрају везу између честог конзумирања врелих пића и рака, пошто су истраживања показала необично високе стопе рака једњака у земљама у којима се традиционално испијају веома топли чајеви.

Заменица програма за класификацију канцерогених елемената Дана Ломис нагласила је да течност испод 60 степени Целзијуса може изазвати опекотине на кожи, као и да је испијање напитака топлијих од 60 степени веома рискантно.

Према њеним речима, врела пића могу направити опекотине на једњаку које могу да прерасту у туморе, али да докази о томе нису комплетни.