Кухињски калфа: „Палачинке с воћем“

Сваког уторка у 8.30 часова у Јутарњем програму РТС-а нова лица, нови рецепти и једна нова школа. Данас је на реду Средња школа из Бруса.

„Палачинке с воћем“ припремамо на следећи начин: у умућена јаја, млеко и со, постепено додавати брашно да се не створе грудвице. Припремљену смесу пржити на добро угрејаном тигању.

За фил је потребно да опрано воће ставимо у посуду у коју је додато мало воде да се пар минута прокува. Омекшало исцедити од вишка течности и када се воће охлади, изгњечити га виљушком, додати шећер и измешати. Печене палачинке филовати овом масом.

За припрему декорације ћемо опрати наранџу, исећи је на колутове и из колутова издвојити средину. Тако добијеним прстеном (круговима) од поморанџе затворимо нафиловану палачинку. По две сервирати на десертни тањир. Посути прах шећером и украсити са мало воћа.

Цена порције (две палачинке) износи 50 динара. 

Кухињски калфа

Такмичење угоститељских школа Србије у припремању и аранжирању здравих и приступачних оброка, Кухињски калфа, замишљено је као серијал прилога из школских кухиња.

Уз помоћ својих наставника, ученици спремају јела која су специјалитети у срединама у којима се налази њихова школа. Пажња је усмерена на нутритивну вредност оброка као и на цену, која треба да буде прихватљива.

Снимање и припрема јела одвија се у школским ресторанима, на истим местима на којима се и полажу испити из куварства, она која одговарају укусу и традицији града и околине у којој се налази седиште школе.

Ученици, заједно са наставницима и нутриционистима, гостоваће у најгледанијој јутарњој емисији у Србији и на тај начин промовисати своју школу, али пре свега подстицати младе на здраву исхрану и здрав живот.

Сви приказани рецепти, заједно са ценама и снимком начина припреме могу да се виде на Интернет порталу РТС-а, у подсајту Магазин, и Фејсбук страници Кухињског калфе.