Кухињски калфа: „Савијача са слатким сиром и сосом од вишања“

Сваког уторка у 8.30 часова у Јутарњем програму РТС-а нова лица, нови рецепти и једна нова школа. Данас је на реду Економска средња школа „Боса Милићевић“ из Суботице.

У одговарајућој посуди измешамо свежи сир са шећером, ванилин шећером, кором од лимуна и јајима. На влажну крпу стављамо један лист танке коре и попрскамо је мешавином уља и топљеног путера.

На први слој кора стављамо још једну кору, коју такође попрскамо путером и уљем. На други ред коре поспемо мало презле и дебело намажемо филом од сира.

Помоћу крпе умотамо савијачу и ставимо је у подмазан плех. Савијаче печемо 35 минута у претходно загрејаној рерни на 170 степени.

Док се савијаче пеку направимо сос од вишања. Вишње ставимо у одговарајућу посуду и залијемо водом и црним вином. Када се прокува треба додати шећера и згушњавати са кукурузним скробом.

Када се савијаче испеку, оставимо их да се неколико минута одмарају, па их сечемо на коцке или ромбе. Исечене савијаче сервирамо са врућим сосом од вишања и поспемо шећером у праху.

Кухињски калфа

Такмичење угоститељских школа Србије у припремању и аранжирању здравих и приступачних оброка, Кухињски калфа, замишљено је као серијал прилога из школских кухиња.

Уз помоћ својих наставника, ученици спремају јела која су специјалитети у срединама у којима се налази њихова школа. Пажња је усмерена на нутритивну вредност оброка као и на цену, која треба да буде прихватљива.

Снимање и припрема јела одвија се у школским ресторанима, на истим местима на којима се и полажу испити из куварства, она која одговарају укусу и традицији града и околине у којој се налази седиште школе.

Ученици, заједно са наставницима и нутриционистима, гостоваће у најгледанијој јутарњој емисији у Србији и на тај начин промовисати своју школу, али пре свега подстицати младе на здраву исхрану и здрав живот.

Сви приказани рецепти, заједно са ценама и снимком начина припреме могу да се виде на Интернет порталу РТС-а, у подсајту Магазин, и Фејсбук страници Кухињског калфе.