Храна за осмех

Неке врсте хране имају способност да утичу на супстанце које су у мозгу и тако поправљају расположење, пише магазин Health.

Да нас осмех не би напуштао целог дана, доктор Џон ла Пума, аутор књиге Chef MD's Big Book of Culinary Medicine саветује унос намирница и њихових комбинација које су познате по призивању лепих осећања током целог дана.

За доручак, саветује доктор, треба припремити посластицу од четвртине шоље млека, исто толико воде и краљице житарица квиноје.

Мешавина се кува 15 минута, а затим, када се мало прохлади, дода се половина шоље купина, мало цимета и супена кашика сецканих, печених ораха.

Тајна овако припремљеног доручка је у протеинима из квиноје, витамину Д из млека који ће заједно подстаћи лучење серотонина, познатог хормона среће. Омега-3 масне киселине из ораха додатно ће побољшати расположење.

Да ниво среће не би пао, за ручак навалите на порцију лососа са доста лимуна и салату од бареног пасуља, жутих паприка и зелене салате са мало маслиновог уља и млевене сушене црвене паприке.

Захваљујући лососу већ поменуте омега-3 масне киселине и витамин Б6 количина серотонина остаће на потребном нивоу, док ће пасуљ са завидном залихом магнезијума сигурно растерати црне мисли које долазе са предменструалним синдромом. Црвена паприка и лимунов сок богати су Ц витамином који регенерише ћелије мозга.

У смирај дана организам ће најбоље реаговати на спој који пружа паеља са шкампима, интегралним пиринчем и леблебијама, зачињена шафраном.

Неки од симптома депресије посустају под дејством ароматичног шафрана, док фолати и триптофан из леблебија подижу расположење. Пиринач враћа осмех на лице магнезијумом, а шкампи витамином Б6.

Према речима Џона ла Пуме, дневних менија попут описаног има безброј, важно је само наћи намирнице сличног састава и правити иомиљене комбинације.

Наравно, никако на уштрб разноврсне исхране.