Предности козјег млека

Многи људи окрећу се козјем млеку и његовим прерађевинама као здравијој алтернативи у односу на кравље млеко.

Иако производња козјег млека представља тек око три одсто укупне производње млека у свету, у последњих двадесетак година бележи се све већа популаризација узгоја коза, а самим тим и пораст производње тог драгоценог производа.

Са нутритивног гледишта, млеко је савршено избаланирана и изразито богата прехрамбена намирница. Састав крављег и козјег млека је у основи сличан – садрже сличне количине калцијума и витамина, али се детаљнијом анализом нутритивног састава долази до сазнања да козје млеко поседује многе предности.

Ово млеко се брзо вари. За само 40 минута се козје млеко свари у људском организму у односу на кравље за које је потребно 2,5 сата. Зато се ово млеко препоручује малој деци, старијим људима, а и свим осталим старосним групама.

Поред тога, резултати студије спроведене прошле године у Шпанији показују да козје млеко олакшава апсорпцију гвожђа у организму. Такође, оно садржи веће количине цинка и селена, који јачају имуни систем.

Ово млеко, такође, смањује непријатне алергијске реакције и стабилизује ниво шећера у крви.

Појединци тврде да је козји сир добар афродизијак и да позитивно утиче на потенцију.

Међутим, када је реч о витамину Б12, ту је кравље млеко у немерљивој предности, јер садржи девет пута више овог витамина, кључног за формирање црвених крвних зрнаца, него козје млеко.