Бурек к’о гарсоњера

У Нишу су синоћ завршени „Дани бурека". Посетиоцима су представљени највећи и најмањи бурек, нажалост, без представника Гинисове књиге рекорда.

Организатори кажу да им је ове године била генерална проба, а да ће представнике Гиниса позвати следеће године.

Четворица мајстора направила су бурек тежак 200 килограма, површине осам квадрата, утрошено је 50 килограма сира и 20 килограма масти. Нишлије су га појеле за мање од сат времена, а они су га правили седам сати.

„Сваки мајстор је отприлике направио педесетак бурека обичних да би створили овај један највећи и то је сложен посао", рекао је пекар Владимир Недељковић.

Први пут на „Бурегџијади" направљен је и најмањи бурек у који је утрошено грам сира и пола грама масти.

Нишлије воле бурек, није ни чудо јер први запис о буреку у Нишу датира још из 1489. године. „Дани бурека" према речима организатора тек треба да се развијају.

„Успели смо само за госте из иностранства да нађемо опрему и то је један од разлога што ова манифестација има неку величину, значи да може да се шири и ја очекујем да ћемо то у наредном периоду успети", рекао је Братислав Вукадиновић из Уније пекара Ниша.

Пекари из грчког града Серес долазе трећи пут, Македонци такође. И док се у Македонији прави исти бурек као код нас, грчки се разликује.

„Разлика је у начину израде, у Србији се бурек прави са више кора, а у Грчкој је једна кора доле, друга доле, а између је пуњење", рекао је гост из Грчке Јоанис Пападопулос.

Слична манифестација не постоји у региону, тако да је договорено да нишки мајстори бурека гостују колегама у Грчкој, који желе да направе своју „Бурегџијади".