Црни парадајз – истог укуса као црвени и благотворан за здравље

Међу педесетак сорти парадајза које се узгајају у Србији, однедавно је и црни парадајз. Готово га је немогуће наћи на пијацама и у маркетима, јер га пољопривредници саде углавном за сопствене потребе.

Црвени, розе, жути, али и црни. Баш такав парадајз већ пет година узгајају Ћатићи у Маслошеву. Семе су добили од рођаке, која га је донела из Северне Македоније. Црни парадајз изазвао је пажњу комшија, па Ћатићи несебично деле семе.

„Исто као овај обичан парадајз се гаји. Посади се, расади се у чашице и после се посади у башту и кад сазри буде црвене, а овако је црн. Скроз не поцрвени, остане му - пола је црвен, пола дође црн“, објашњава Слађана Ћатић.

А када се пресече, исти је као обичан парадајз, само мањи. И укус му је исти.

„Служи за ове декорације по свадбама, по весељима и сви који га узгајају већином га узгајају за споствене потребе“, додаје Слађана.
Због чега је парадајз црн? Одговор на то питање, кажу агрономи, лежи у антоцијану.

„То је биљни пигмент кога има у воћу и поврћу које је тако плавичасте, црне боје. Укрштањем, црвеног, класичног парадајза и љубичастог парадајза, антоцијан је у црном парадајзу заступљен. Добар је за лечење рака и превенцију многих болести, дијабетеса, добар је за дијете, за мршављење и благотовран је за здравље човека свакако“, наводи Лазар Митровић, агроном.

Вероватно да црни неће постићи славу најзаступљенијих сорти парадајза у Србији, као што су „анђелина”, „воловско срце”, „јабучар”.

Везани чланци

Парадајз би могао да буде и крупан и сладак – тајна је у два гена која регулишу шећер током зрења

15. 11. 2024.

Тегла ајвара ће бити скупља од хиљаду динара, суша преполовила род паприке

25. 09. 2024.

Сок од парадајза може да убије салмонелу, бактерију која „терорише“ наша црева

01. 02. 2024.

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.