Специјалитети српске и балканске кухиње привлачни и за Њујорчане

Део Бруклина у Њујорку у којем је ресторан „Тераса Норт нaјнт“ (Terasa North Ninth) подсећа донекле на Европу по томе што има пуно шетача. Београђанин Предраг Грнчарски каже да му се допала локација и тераса па је решио да отвори ресторан са супругом Џизел, Американком из Минеаполиса, која је иначе била 20 пута у Србији и говори течно српски.

„Наши гости су срећни да ми имамо домаћу храну, а Американци мисле да је то баш интересантно“, каже Џизел Грнчарски.

Ресторан ради тек око седам недеља, али већ има доста гостију и веома је популаран.

„Ми смо овде на Вилијамсбургу у Бруклину, једном од најпопуларнијих делова за излазак у читавом Њујорку тренутно. Некако смо хтели да један део медитеранске хране и један део наше балканске понудимо. Овде постоји велика заједница људи. Неки се знају, неки не и постојала је потреба да постоји неко софистицираније наше место, вишег нивоа од роштиљарнице или етно ресторана“, напомиње Предраг Грнчарски.

На јеловнику се могу наћи ћевапи и пљескавице, али и специјалитет „Балкан тако“. Служи се у сомуну, са додатком ајвара.

Једна од тајни успеха ресторана је и кувар, Сарајлија, Џермин Мешић, који признаје да је врло тешко пробити се и опстати на врху у Њујорку где је у овом послу конкуренција изузетно оштра.

У широј околини Њујорка има око 50.000 људи из Србије, а ту је и доста становника пореклом из региона. Говорећи о дугорочним плановима, Предраг планира да отвори сличан ресторан, можда и под истим именом, и у Мајамију на Флориди.