Kako se na jugu Kine pravilno ispija čaj

Jedna od prvih asocijacija na Kinu je čaj, ali gotovo ništa ne znamo o kulturi ispijanja čaja. Čaj nije samo čaj, ako se uz njega nešto i ne prezalogaji napominju novinari iz Kineskog međunarodnog radija iz Pekinga.

Grad na jugu Kine Guangdžou je jedan od prvih koji se otvorio prema svetu. Čajdžinice u Guangdžou su bile veoma popularne od davnih vremena. Trgovci su družili čajdžinice, ali njihova namera je bila vrlo jednostavna – da zarade novac.

U Srbiji se kaže „doručkuj kao car“, a Guangdžou je gastronomska metropola. Jutarnje ispijanje čaja je drevni ritual u kantonskoj kuhinji. Čajdžinice su postale deo svakodnevnog života stanovnika ovog grada.

Kinezi sa severa zemlje pitaju jedni druge „jeste li jeli“, dok stanovnici Guangdžoua kada se sretnu pitaju „Hoćemo li u čajdžinicu?“, to je način zbližavanja i druženja.

„Jutarnji čaj u Guangdžouu podrazumeva čajnik sa dva komada dimsuma, odnosno kineskih knedli. Čaj i dimsum su simboli ugodnog životnog stila. Stanovnici Guangdžoua poštuju koncept ishrane prema sezonama. Prema njemu, hrana koja se jede treba da bude sezonska. Pojedine vrste dimsuma su popularne i van Kine. Jedan od popularnijih, kako u Kini, tako i van nje, jeste kantonski dimsum“, objašnjava vlasnik čajdžinice.

Svi stanovnici Guangdžoua ga obožavaju dimsum i svakoga dana dolaze u restoran i sedaju za isti sto da bi se družili sa prijateljima, dodaje vlasnik.

„Ukoliko sednu za neki drugi sto, onda se ne osećaju dovoljno prijatno. Jedna starija gospođa, koja ima više od 90 godina, uvek sedi na drugom spratu naše čajdžinice. Ja se nisam ni radio kada je ona počela da praktikuje naviku ispijanja jutarnjeg čaja uz dimsum“.

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.