Fino pecivo i domaća kafa - lokali oživljavaju u Venecueli

Novi kafići ne niču samo u luksuznom istočnom Karakasu, gde su skupi restorani i velike kuće, već i u drugim „užurbanim" ulicama grada.

Kafići u toj južnoameričkoj zemlji, nisu luksuzni niti glamurozni kao u prestonicama širom Južne Amerike, na primer u Buenos Ajresu, gde imaju tende napolju, a nude i fina peciva.

Nakon što je izgubio posao pilota tokom pandemije, Enrike Perela je u decembru otvorio kafić u istočnom Karakasu.

Nudi italijanske kafe i dezerte. Od jula, njegov restoran ima više posetilaca, ali tek treba da povrati uloženo. Ipak, veruje da je ovo dobar trenutak za preduzetnike.

„Na sreću, kafa se pije ujutro, u podne i uveče. Ona se konzumira 24 sata dnevno, bila pandemija ili ne. Imamo i službu dostave. Zahvaljujući našem timu i svima u prodavnici, možemo da ponudimo kafu celom gradu i to veoma brzo", rekao je Enrike.

Venecuelanci prvu jutarnju kafu obično piju u svom domu ili u pekarama. Ali, sada u prestonici ima dvadesetak kafića, kao i u manjim mestima, poput Valensije i Barkisimeta.

Sve je počelo kada je predsednik Nikolas Maduro početkom 2019. odlučio da ublaži kontrolu cena i omogući transakcije u stranoj valuti, koje su ranije bile zabranjene. To je mnogim dobro došlo posle dugotrajne recesije i američkih sankcija.

„Mi smo zemlja koja proizvodi i uzgaja kafu, proizvodimo je i volimo je. Veoma smo društveni i provodimo celo popodne pijući kafu... Kafa je moderna u Venecueli ali i širom sveta", ispričao je Pijetro Karbone, direktor Akademije Barista i vlasnik kafića.

Povećao se broj prodavnica sa uvoznom robom ali i prodavnica koje nude domaću i uvoznu kafu.

Venecuela je do sredine prošle decenije izvozila kafu, ali je sa početkom ekonomske krize proizvodnja opala.

Novim merama uzgajivači kafe su povećali cenu kese zrna. Cena kafe u novim kafićima je od dolar i po do pet dolara. Ipak, to je preskupo za najveći broj Venecuealanaca.