понедељак, 05.10.2020, 15:10 -> 16:57
Извор: РТС
Аутор: Славица Јовановић
Sa šipurkom se uzgajivač može „dogovarati" - stiže čuvena marmelada iz užičkog kraja
U ovo vreme domaćice u užičkom kraju kuvaju omiljenu marmeladu od šipurka koji raste po zlatiborskim pašnjacima i livadama. Ruža Đokić je na očevom imanju u Seništu pre pet godina posadila pitomi šipurak, što se pokazalo kao dobar izbor.
Crveni plodovi s planinske plantaže na 1.000 metara nadmorske visine, stigli su za berbu i na prvi pogled slični su onima koji rastu divlje po zlatiborskim međama.
„Lepo miriše, kao i ovaj divlji pored puta, samo što se ovaj orezuje, neguje i nije tako trnat, ne bode", kaže Ruža Đokič, vlasnica plantaže.
Da šipurke zasadi tamo gde inače rastu samonikli Ruža je odlučila kako bi bila češće kod roditelja, koji su ipak imali i malo sumnje.
„Zar najbolju parcelu da mi uzimaš gde su rađali pšenica i kukuruz i krompir? I sve da sadimo trnje?", pitao se tada njen otac Tomislav Selaković.
U rad na plantaži sada su uključene četiri generacije, a često svrate i znatiželjni pa je i nekoliko prijatelja takođe zasadilo šipurak, uz neizbežno poređenje s malinom.
„Nije zahtevan zato što s njim možeš da se dogovoriš da čeka - danas ćemo ovo, sutra ono - u odnosu na malinu, koja svaki dan mora da se bere", objašnjava Zoran Đokić, vlasnik plantaže na Rudinama.
Najveći deo roda završiće u džemu, nešto i u čaju.
Коментари