Броколијем против загађеног ваздуха

Др Драган Пајић и прим. др Весна Пантић Палибрк из Центра за хигијену Градског завода за јавно здравље Београд кажу да су поједина истраживања показала да храна може имати заштитне ефекте у случајевима када је „јако загађен“ ваздух.

Препорука је да се у загађеним подручјима узима храна богата витаминима Б, витамином Ц и витамином Е, као и омега 3 масним киселинама, што се везује са антиоксидативним и антиинфламаторним својствима ових састојака.

У Заводу кажу да је важно редовно уносити различите врсте воћа и поврћа – у неким радовима се посебно наглашава позитиван ефекат нпр. брокола.

Треба јести и разне врсте житарица, поред пшенице увести у исхрану и нпр. јечам и овас.

Препоручују се и риба, посебно оне врсте богате омега 3 масним киселинама нпр. скуша, лосос, као и маслиново уље у салатама.

"Како се ово уклапа и у основне препоруке правилне исхране, придржавање основног правила за разноврсност и уравнотеженост на нашим трпезама, односно свакодневна заступљеност свих основних група намирница (не само напред наведених) и унос довољне количине течности, је препорука која важи увек, па и у данима повећаног аерозагађења", кажу у Заводу за јавно здравље. 

Треба водити рачуна и о припреми хране – поштовати основне хигијенске принципе који се и иначе примењују због могућег присуства различитих микроорганизама, али и резидуа нпр. пестицида, контаминената и др.

И, наравно, не заборавите да оперете руке!