Стиже пилетина из епрувете!

Тим израелских стручњака, предвођен професором Амитом Гефетом са Универзитета у Тел Авиву, добио је задатак да изради студију изводљивости о производњи вештачког пилећег меса, коју финансира Фондација за модерну пољопривреду, непрофитна организација која се нада да ће месо из епрувете једног дана заменити узгој животиња за клање, преноси Танјуг.

Кооснивач фондације Шир Фридман очекује да до краја године дођу до „рецепта за производњу меса на основу матичних ћелија пилета“.

Израелски научници наводе да ће њихов задатак бити тежи од рада на производњи првог вештачког хамбургера, плод петогодишњег истраживања холандског Универзитета у Мастрихту уз финансијску помоћ кооснивача „Гугла“, Сергеја Брина.

Уместо стварања великог комада меса груписањем малих влакана крављег мишића, Грефен ће покушати да произведе парче пилетине на основу само једне ћелије.

Израелски научник, један од водећих светских стручњака из области инжењеринга ткива, рекао је да је план да се узгоје пилеће ћелије које би се саме делиле и множиле.

Вештачко месо не захтева гајење животиња у претрпаним индустријским фармама нити њихово клање, а постоји и значајан еколошки фактор, будући да се верује да би месо произведено у лабораторији могло да смањи емисију гасова који у атмосфери стварају ефекат стаклене баште, као и потрошњу воде.

Такво месо производи се у стерилном, контролисаном окружењу из ћелија узетих из живих животиња. Те ћелије се затим инкубирају у серуму који садржи аминокиселине и неорганске соли и подстиче метаболизам и раст ћелија.

„Није далека будућност када ћемо се сећати како смо узгајали краве и пилиће, улажући огромне напоре да добијемо тек мали комад меса“, објаснио је Фридмен, преноси Ројтерс.