Како се на југу Кине правилно испија чај

Једна од првих асоцијација на Кину је чај, али готово ништа не знамо о култури испијања чаја. Чај није само чај, ако се уз њега нешто и не презалогаји напомињу новинари из Кинеског међународног радија из Пекинга.

Град на југу Кине Гуангџоу је један од првих који се отворио према свету. Чајџинице у Гуангџоу су биле веома популарне од давних времена. Трговци су дружили чајџинице, али њихова намера је била врло једноставна – да зараде новац.

У Србији се каже „доручкуј као цар“, а Гуангџоу је гастрономска метропола. Јутарње испијање чаја је древни ритуал у кантонској кухињи. Чајџинице су постале део свакодневног живота становника овог града.

Кинези са севера земље питају једни друге „јесте ли јели“, док становници Гуангџоуа када се сретну питају „Хоћемо ли у чајџиницу?“, то је начин зближавања и дружења.

„Јутарњи чај у Гуангџоуу подразумева чајник са два комада димсума, односно кинеских кнедли. Чај и димсум су симболи угодног животног стила. Становници Гуангџоуа поштују концепт исхране према сезонама. Према њему, храна која се једе треба да буде сезонска. Поједине врсте димсума су популарне и ван Кине. Један од популарнијих, како у Кини, тако и ван ње, јесте кантонски димсум“, објашњава власник чајџинице.

Сви становници Гуангџоуа га обожавају димсум и свакога дана долазе у ресторан и седају за исти сто да би се дружили са пријатељима, додаје власник.

„Уколико седну за неки други сто, онда се не осећају довољно пријатно. Једна старија госпођа, која има више од 90 година, увек седи на другом спрату наше чајџинице. Ја се нисам ни радио када је она почела да практикује навику испијања јутарњег чаја уз димсум“.

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.