Једно 3Д крилце из штампача молим! KFC спрема грицкалице будућности

Ланац ресторана KFC планира да понуди прве лабораторијски произведене пилеће грицкалице на свету, као део концепта „ресторана будућности“, саопштили су из компаније.

У сарадњи са руском компанијом "3Д Биопринтинг солушнс", KFC ће радити на развоју технологије био-принтања, која ће омогућити „штампање" пилећег меса, користећи пилеће ћелије и биљни материјал.

KFC планира да за био-штампање обезбеди састојке попут хлеба и зачина "како би постигао потпис KFC укуса" и настојаће да клијентима пружи "укус и текстуру праве пилетине".

У поступку био-штампања, користи се животињски материјал, тако да тако направљени производи неће бити вегетаријански.

Познати ресторани нуде и вегетаријанску опцију у неким од својих локала.

Прошле године постао је први амерички ланац ресторана брзе хране који је тестирао пилећи производ на бази биљака и који планира да уведе на више локација овог лета.

"Нови штампани залогаји" били би еколошки прихватљивији од стандардног пилећег меса, кажу у KFC.

Позивају се на истраживање америчког часописа за науку и технологију за заштиту животне средине, у којем се наводе предности оваквог новог приступа, међу којима је смањење емисије гасова са ефектом стаклене баште, у поређењу с традиционалним методама које се у пољопривреди користе када је производња хране у питању.

"Три де технологије био-принтања, у почетку широко признате у медицини, данас добијају на популарности у производњи хране као што је месо", изјавио је Јусеф Кесуани, суоснивач "3Д биопринтинг солушнс".

Три де био-штампање је спор, мукотрпан процес. Иако је било неких обећавајућих дешавања у вези са његовом употребом у медицини, истраживачи са калифорнијског универзитета у Берклију, радећи на процесу штампања људских органа за трансплантацију, приметили су прошле године да је биолошки материјал склон пропадању пре завршетка процеса. Њихова метода захтевала је замрзавање биолошког материјала током штампања. Стручњаци верују да је још дуг пут пре него што ће овом методом успети да створе функционалне органе за трансплантацију, преноси theverge.com.

У ланцу ресторана KFC кажу да ће њихови штампани производи бити спремни за пробу на завршном тестирању у Москви ове јесени.