Најбољи на свету ресторан у Модени

У срцу Њујорка, на Волстриту, власник и главни кувар италијанског ресторана Масимо Ботура добио је престижно признање. Његов ресторан био је вицешампион у протекле две године.

Италија се сматра домовином једне од најцењенијих и најутицајинијих кухиња на свету. Првопласирани ресторан „Остерија франческана“ налази се у мирној уличици у Модени, региону Емилија Ромања, који је чувен по прављењу сира - пармезана.

На менију најбољег ресторана су традиционална јела, а власник Ботура често преко друштвених мрежа објављује слике јела у понуди, али и пица.

„Тако сам поносан на своју земљу и мој тим у Модени. Италија је увек била присутна у свету због различитих ствари, некада позитивних некада негативних. Али, код нас је храна као религија, увек ће бити присутна. Веома сам узбуђен, срце хоће да ми експлодира“, емотивно је реаговао Ботура на избор његовог ресторана за најбољи на свету.

Листу од 2002. године објављује специјализовани часопис Ресторан, а заснована је на личним искуствима 972 кувара, писаца о храни и стручњака за кулинарство.

Списак од најбољих 50 стекао је углед међу куварима широм света и ривал је Мишленовом водичу за ресторане.

Кувар и власник трећепласираног ресторана „11 Медисон парк“, Данијел Хам, истиче да је срећан јер је реч о тимском успеху.

Више од половине од 50 најбољих ресторана је из Европе, шест их је у САД, исто толико у Јужној Америци, а пет у Азији. Домаћин наредне доделе награда биће аустралијски град Мелбурн.