ДНК краве указује да ли је млеко за пиће или сир

Анализом ДНК краве могло би да се утврди да ли је њено млеко боље за пиће или за прављење млечних производа, саопштили су шведски научници са Универзитета у Лунду.

Биолог Фрида Густавсон објавила је студију под називом „Истраживање својства коагулације крављег млека путем геномских техника“.

„Резултати мог истраживања указују да постоје гени који контрoлишу својства згрушавања, а ти гени варирају према врстама крава“, каже Густавсонова.

Пре тог открића, требало је да се чека да нека крава произведе млеко, односно да се отели, како би стручњаци знали каквог је квалитета њено млеко.

„Ако се млеко брзо згрушава онда не може дуго да се пије и погодније је за прављење сира и других млечних производа, и обрнуто“, наводи се у студији.

Научница је рекла да би анализа ДНК краве могла да помогне узгајивачима да имају краве с квалитетним млеком током неколико година.

„То би било од помоћи и за пољопривредну и млекарску индустрију“, додала је Фрида Густвасон.

Густвасонова је испитала шведску врсту крава млекара познату као „црвена сврака из Шведске“ и утврдила да је њихово млеко боље за пиће него за сир, јер је код 18 одсто испитаних крава утврђено да се њихово млеко згрушава после 40 минута, односно споро.

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.