недеља, 08. мај 2022, 22:00
Kvadratura kruga: Istorija i putevi hleba
U istoriju hleba, dugu 14.000 godina upisali su se mnogi narodi sveta. Kolevka kvasnog hleba je Egipat u kome je ova namirnica bila i sredstvo plaćanja, odnosno zamena za novac.
Hlebom su plaćani vojnici i radnici koji su gradili piramide. Stari Egipćani su hleb doživljavali kao vezu tela i duše, čoveka i boga.
Veštinu pravljenja kvasnog hleba od Egipćana su preuzeli Hebrejci, a Gali su je usavršili jer su prvi primenili pivarski kvasac kako bi hleb mogao da fermentiše i da duže traje.
I na našim prostorima tajna spravljanja hleba bila je poznata još od praskozorja civilizacije, o čemu svedoče peći za pečenje hleba pronađene u Vinči, ali i statue plodnosti otkrivene u Lepenskom viru.
Kakvu je ulogu imao hleb u kulturi i tradiciji drugih naroda, kakvu sve simboliku on nosi, šta je značio u ratovima i šta je sve izraslo iz hleba, saznaćete u ovom izdanju Kvadrature kruga.
Коментари