Čačanski čips, od njive do gotovog proizvoda

Od stotinu kooperanata, čačanska čipsara ove godine otkupila je 2.800 tona krompira. Umesto uvoznog i skupljeg, u toj fabrici, kažu opredelili su se za semenski materijal od domaćeg proizvođača.

"Mona Kušići prošle godine nam je isporučila oko 300 tona, u idućoj godini očekujemo oko 500 tona. Stvarno smo prezadovoljni kvalitetom. Znači, početak lanca dobrog čipsa i dobrog kvaliteta krompira je upravo od semena", kaže Tomislav Bajević iz "Čips vej".

Da se samo kvalitetom kupci mogu vratiti domaćem tržištu, veruju na planini Javor gde na 55 hektara u kooperaciji uzgajaju semenski krompir. Zadovoljni su i što polovinu proizvodnje direktno plasiraju čipsari.

"Mislim da time stičemo i jednu sigurnost, a mislim da je i ovo sve i na dobrobit ovog ovde finog stanovništva koji je vredan, korektan, od reči", rekao je Đorđe Momirović iz "Mona Javor".

I stručnjaci kažu da je nadmorska visina preko 1.000 metar tara veoma bitan preduslov za proizvodnju semenskog krompira visokog kvaliteta.

"Ovde je malo vektora virusa, malo lisnih vašiju, povoljni su klimatski i zemljišni uslovi da možemo stvarno da dobijemo kvalitetno seme, da smanjimo taj uvoz pogotovu sorti za čips jer je to velika proizvodnja", kaže prof. dr Zoran Broćić sa Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu.

Nastavak saradnje domaćih preduzeća, povezivanje primarne proizvodnje i prerađivača podržava i Ministarstvo poljoprivrede.

"Mi posebno ovaj projekat podržavamo iz razloga što on obuhvata veliki broj individualnih poljoprivrednih gazdinstava, proizvođača krompira koji su kao, kroz različite vidove kooperacije, povezani u ovaj sistem", kaže Senad Mahmutović, državni sekretar Ministarstva poljoprivrede.

Dva domaća preduzeća pronašla su dobar model da zatvore krug od njive do gotovog proizvoda.

Tradicionalni proizvođači krompira na Javoru osigurali su prodaju, a čačanska čipsara kvalitetnu sirovinu.