So iz Pirana slana kao pre sedam vekova

Slovenija brine o ekološkim standardima, a to joj omogućava delom i konfiguracija jer je pretežno planinska zemlja. Čista zemlja je uslov za uzgoj organske hrane, koja je zdravija ali i skuplja. Organska proizvodnja hrane u Sloveniji obavlja se na 42 hiljade hektara, ali je interesantno da, pored meda ili povrća, Slovenci pokraj Portoroža proizvode i organsku so.

Tehnologija prošlosti stara je 700 godina, a donosiće prihode u budućnosti. Tako se može opisati proizvodnja u Seljčovskim solanama u Piranskom zalivu u Sloveniji.

Na 750 hektara i u 36 velikih bazena sve od mora što ne ode u nebo ostaje u soli. So se prikuplja drvenim alatom.

Ne jodira se i ne beli, ali zato ima veliku vrednost i prodaje se čak u Japanu, za suši. Da ne bi došlo do zagađenja, u obližnjem parku u isto vreme ne može boraviti više od 50 ljudi.

"U bazenima se dno namaže blatom, to je petula, jedna vrsta bio-sedimenta. To je kao crna trava i ta petula omogućava da se so očuva", kaže Klavdij Godnič iz Solina u Portorožu.

"Voda putuje tim bazenima i tu se zgušnjava i ide u kanal koji mi zovemo slanica. Onda može da padne i kiša. Kad imamo slanicu, radi se cele godine", dodaje Godnič.

Ukoliko želite da budete sezonski radnik i vadite so, možete iznajmiti bazen za jedan evro. U zavisnosti od snage i veštine, može se zaraditi od 1.500 do 5.000 evra mesečno.

Organska so iz Pirana nije dovoljno slana po srpskim standardima i ne uvozimo je. Japancima to ne smeta, pa plaćaju 12 evra po kilogramu i koriste je za suši.

Број коментара 0

Пошаљи коментар

Упутство

Коментари који садрже вређање, непристојан говор, непроверене оптужбе, расну и националну мржњу као и нетолеранцију било какве врсте неће бити објављени. Говор мржње је забрањен на овом порталу. Коментари се морају односити на тему чланка. Предност ће имати коментари граматички и правописно исправно написани. Коментаре писане великим словима нећемо објављивати. Задржавамо право избора и краћења коментара који ће бити објављени. Коментаре који се односе на уређивачку политику можете послати на адресу webdesk@rts.rs. Поља обележена звездицом обавезно попуните.