Kako je pasulj postao žrtva migracija

Pasulj gradištanac veoma je popularan među kulinarima, ali ga sve manje ima. Zamenile su ga kopije iz inostranstva – Kine, Azerbejdžana, Kazahstana. Na njivama Velikog Gradišta sve je ređi, jer zahteva poseban tretman.

Nema logičnijeg mesta za organizovanje "Pasuljijade" od Velikog Gradišta. Jer ovo je postojbina pasulja gradištanca.

Pripremio Novica Savić

Gradištanac ima jednu neobičnu osobinu, voli društvo, odnosno, ne može bez kukuruza, jer se penje uz njegovu stabljiku.

Mihailo Vlajković iz sela Tribrode kaže da se pasulj proizvodio u združenoj setvi sa kukuruzom. "Kada je počela mašinska berba, više nije mogla da se radi proizvodnja pasulja", ukazuje Vlajković.

Pasulj gradištanac je na neki način žrtva migracija iz gradištanskog kraja, odakle su mnogi otišli na rad u inostranstvo.

Toplica Živojinović iz Desina ističe da su sela opustela i da su ostali stariji, koji ne mogu da se bave uzgajanjem pasulja.

Pokazuje gradištanac, na parceli od trideset ari, koja, kako ističe nije prskana. "Kopalo se tri puta, samo motika, nema ničeg drugog", dodaje Živojinović.

Iako posustaje na njivama, pasulj gradištanac, zbog svojih karakteristika, i dalje dominira u loncu. Barem tako tvrde domaćice.

"Odlično se kuva. Sat i po vremena treba da se skuva pasulj. Ako ga potopite uveče, skuvaće se za sat vremena", kaže Gorica Živojinović.

Pasulj gradištanac za sada nekako odoleva inostranim konkurentima. Ima ga, doduše, sve manje, ali postojaće dok god bude kulinara i zaljubljenika u njegov ukus.

Broj komentara 0

Pošalji komentar

Uputstvo

Komentari koji sadrže vređanje, nepristojan govor, neproverene optužbe, rasnu i nacionalnu mržnju kao i netoleranciju bilo kakve vrste neće biti objavljeni. Govor mržnje je zabranjen na ovom portalu. Komentari se moraju odnositi na temu članka. Prednost će imati komentari gramatički i pravopisno ispravno napisani. Komentare pisane velikim slovima nećemo objavljivati. Zadržavamo pravo izbora i kraćenja komentara koji će biti objavljeni. Komentare koji se odnose na uređivačku politiku možete poslati na adresu webdesk@rts.rs. Polja obeležena zvezdicom obavezno popunite.