Internet loš "vodič" za raspoznavanje otrovnih i jestivih gljiva

Uzrok trovanja pečurkama je najčešće zamena jestivih sa otrovnom vrstom, ali do trovanja može doći i ako se jedu inače jestive, ali nepravilno čuvane ili naknadno pokvarene pečurke.

Predsednik Mikološko-gljivarskog saveza Srbije Zoran Jelenković rekao je, gostujući u Jutarnjem programu RTS-a, da je prvi cilj Saveza smanjenje trovanja uz očuvanje biodiverziteta i staništa gljiva.

Udruženja su radila na edukaciji prethodne tri godine i do sada su dobila 73 osobe sa zvanjem gljivara.

Potpredsednik Mikološko-gljivarskog saveza Srbije Marko Blagojević ističe da sva udruženja u Srbiji u velikoj meri rade sa decom i da je edukacija mladih glavni cilj.

Naglašava da savez ima težnju da sistemskim putem dovede do povezivanja gljivarskih udruženja, kao i prodavaca, a izdavanje sertifikata ocenjuje kao "pravu stvar".

Kupovina na pijacama "potpuno nebezbedna"

Blagojević naglašava da je kupovina gljiva na pijacama potpuno nebezbedna, a Jelenković dodaje da to uopšte nije regulisano.

"Njih kontroliše samo komunalna inspekcija koja ne zna ništa o gljivama. Oni samo kontrolišu da je neko zadovoljio formu i da li je platio mesto", navodi Jelenković.

Blagojević kaže da je bitno naučiti korake kako, šta i kada treba brati. Ako ostavite gljive plastičnoj kesi duže vreme dok ste u šumi, dok je sparno, pokvariće se kao meso, samo još brže. Postoji i problem parazita u šumi, dodaje on.

Saglasan je sa stavom da je bolje da laici ne beru i da treba biti dvesta posto siguran. Treba ići sa nekom ko se razume i učlaniti se u udruženje, kaže Blagojević.

Što se tiče razlikovanja otrovnih i jestivih gljiva, ističu da su potrebene godine da bi se to naučilo.

"Najveći problem koji ne možemo da sprečimo je to što ljudi misle da mogu da to urade prema slikama na internetu ", kaže Jelenković.

Naglašava da su u pitanju nijanse, i da se ne sme jesti ono u šta niste sto posto sigurni.

Susreti gljivara biće održani u subotu na Adi Ciganliji, gde će moći da se vidi raznovrsnost gljiva u Srbiji, a očekuje se i susret u Grčkoj 11, 12. i 13. jula.