Hrana za put u kosmos

Za popularnost suvog grožđa u zapadnom svetu zaslužni su drevni Egipćani i Feničani. Suvo grožđe ima dvostruko više antioksidansa od svežeg grožđa i može se jesti umesto slatkiša.

Sadrži dijetalna vlakna, dobar je izvor minerala kalcijuma, gvožđa, mangana, magnezijuma, bakra, fluora i cinka, i vitamina B kompleksa: tiamina, riboflavina, piridoksina i folne kiseline.

Vlakna u suvom grožđu pomažu u regulaciji težine i holesterola, smanjuju rizik od raka debelog creva i poboljšavaju varenje. Idealno je za sportiste kojima je potrebna energija.

Reguliše krvni pritisak i nivo šećera

Kao i drugo sušeno voće, suvo grožđe je idealna namirnica u hladnim mesecima. Može doprineti borbi protiv anemije, zbog gvožđa koje sadrži. Udeo bakra u suvom grožđu pomaže u stvaranju crvenih krvnih zrnaca. Kao i i sveže, suvo grožđe sadrži resveratrol – polifenol, koji ima snažno antiupalno dejstvo, a smanjuje i holesterol.

Tamnije sorte suvog grožđa sadrže antocijane. To je grupa od više od pet stotina različitih jedinjenja koja su zaslužna za crvenu, ljubičastu i plavu boju mnogih biljaka, a posebno voća. Oni štite od alergija, upala i tumora.

Redovna konzumacija sušenog grožđa povezuje se sa smanjenjem povišenog krvnog pritiska. Sto grama suvog grožđa sadrži čak 749 miligrama kalijuma, a to je mineral koji dokazano smanjuje napetost krvnih žila i krvni pritisak.

U nizu studija se pokazalo da suvo grožđe smanjuje nagle skokove insulina posle obroka, koji mogu biti opasni za dijabetičare.

Suvo grožđe reguliše nivo insulina, što je od velikog značaja za obolele od dijabetesa. Pomaže u oslobađanju hormona leptina i grelina koji daju osećaj sitosti, što smanjuje mogućnost prejedanja i olakšava držanje dijete.

Blagotvornost za vid

Zbog polifenolnih fitonutrijenata, suvo grožđe štiti od slobodnih radikala i pomaže u prevenciji slabljenja vida i katarakte. U njima je prisutan i vitamin A, koji smanjuje rizik od pojave očne mrene i noćnog slepila.

Kiselost organizma može dovesti do mnogih bolesti poput čireva, dermatoza, oštećenja unutrašnjih organa, artritisa, gihta, gubitka kose, bolesti srca, tumora i raka. Kalijum i magnezijum iz suvog grožđa neutralizuju kiseline u želudačanom soku i regulišu kiselost organizma.

Kalcijum i bor, prisutni u suvom grožđu, važni su u prevenciji osteoporoze. Bor je bitan za pravilnu izgradnju kostiju i apsorpciju kalcijuma. Suvo grožđe štiti zube od propadanja i karijesa.

Sušeno grožđe spada u najpopularnije suvo voće, često je sastojak kuglofa, slatkih vekni, rolata. Po ceni je oduvek bilo pristupačno, naročito u vinogradarskim krajevima.

Pripremila: Mirjana Bjelogrlić